小的時候可希望家裡能多燜一些米飯,這樣的話就會在晚飯過後剩下一些米飯,這樣的話我在第二天早上,起來讓家裡的父母幫我做一份蛋炒飯,那個時候覺得早上能吃到這樣的飯是很幸福的,可是現在家裡的孩子好像並不是很喜歡吃蛋炒飯,我現在也給他換了一個新的做法,用同樣的食材做出了一個高顏值的早餐來,家人覺得還是很好吃。

准備食材,米飯一碗,火腿腸一根,雞蛋三個,小蔥一根。這裡用的米飯最好是隔夜的,剩米飯,我覺得這樣的話製作出來才比較有味道。新燜的米飯可能會更加的軟糯,達不到這樣的口感。

將材料都准備好之後,我們可以開始下一個步驟,可能大家會覺得雞蛋有點多,可是做這麼做的話,這個量是差不多可以的,這裡的一碗米飯做出來大概能夠不夠兩個人食用的。如果家中沒有火腿腸的話,也可以用其他的肉類代替,但是建議還是這樣成熟一些的,我們製作的時候是比較方便的。比如說就像是培根,或者是午餐肉什麼的都是可以的,如果家裡有小丸子,也可以將丸子煮熟切碎放在裡面。

然後我們就將這兩樣東西切成碎粒,切成小碎狀的就可以,不用非得是規規整整的碎一些就比較不錯。

然後將蛋打入碗中,打散充分的攪散之後,在裡面加入適量的鹽,再把蔥花放進去,繼續的攪拌。

然後我們再將剛剛已經切好的火腿粒,還有米飯放進去攪拌均勻將已經成為塊狀的,米飯打散打成顆粒狀的,如果大家這個時候發現蛋液並不是很多,可以再將一個蛋打進去,但是前提先要將它放在其他的容器中將其打碎,這樣的話相對來說比較更好的融合在一起。

然後在鍋內放適量的油,等到油溫達到六七成熱的時候,我們將剛剛已經攪勻的米粒蛋液攤成餅狀放進去,這個時候我們可以將火轉為小火,等到下面的一層,但夜凝固的時候,我們就可以將其翻個面,但是在這期間我們可以適當的輕微晃動一下,但是不要去翻動它,這個過程是為了防止它糊底。

等到稍微定型之後,我們就可以將其翻面,其實等到這個時候,我們大概就能感覺到它已經成一個硬一些的狀態,這樣的話在翻動的時候就不易破損,如果要是散了的話也沒有什麼關系,大家可以只要將它翻過來面達到成熟就可以。

這樣的話等方面再堅持,另一面的時候,等到那一面稍微達到成熟的時候,我們就可以將其出鍋了。

其實本身米飯和火腿腸就是成熟的,只要雞蛋成熟我們就可以食用了,只是有的時候為了讓它的味道更加的好一些。

帶兩面都煎到金黃色後,我們將其撈出鍋,裝在盤裡,既可以做飯吃又可以當菜吃,是不是很省事呢?如果在早晨我們可以搭配上一些湯,這樣的話會更好。

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