今天分享一個做青菜又脆又綠的好方法，適用於所有葉子蔬菜，學會了可以舉一反三，保證你再也不會把菜炒黑了！

生菜1顆 胡蘿蔔丁

食用油25g 蚝油15g 生抽20g 白糖3g 食鹽2g 水澱粉20g

燒一鍋熱水，加5g油，放入洗乾淨的生菜焯到變色，即可撈出擺盤，加了油可以保證蔬菜的翠綠；

另起一鍋放2勺油，熱鍋冷油放入蒜末，炒出蒜香味，再加一大勺蚝油，2勺生抽，一勺白糖，一小勺鹽，翻炒均勻；

為了讓顏色更好看，可以加點胡蘿蔔丁，炒勻。

最後淋入兩勺水澱粉，熬到湯汁油亮濃稠就可以了；

把炒好的料汁澆到生菜上，就可以開吃了~簡單快手又好吃，青菜以後都可以這麼做！

參考來源