番茄別只用來炒雞蛋,用它做解暑小零食,酸甜適口,比吃雪糕健康!

提起番茄,大家都會想起國民下飯菜番茄炒雞蛋,或者孩子們最愛的糖拌番茄,酸甜的番茄不管是炒菜、燉菜還是燒湯都會起到畫龍點睛的作用,讓整道菜更加有食慾!夏天正是吃番茄的好季節,這個時候的番茄味道比較正,相比其他季節大棚生長的番茄,夏季的番茄果汁飽滿、酸甜適口,更適合生吃。

番茄含有豐富的胡蘿蔔、番茄紅素、維生素A和維生素C,有開胃消食、涼血養肝、生津止渴、清熱解毒、美容養顏抗衰老等功效。不過目前激素生長的番茄較多,挑選的時候一定要注意,根部比較尖的番茄不要購買,要選擇根部比較圓的。而且生吃番茄不要空腹吃,會引起腸胃不適,更不能與黃瓜同吃,會破壞番茄的維生素C。

那麼今天我要跟大家分享的是番茄最近比較火的做法,簡簡單單3種食材,教大家做一道酸甜可口的夏季解暑小零食,比雪糕健康,比果凍營養,不含添加劑,好看又好吃!一起來看看做法!

【番茄涼糕】

食材:番茄汁100克,豌豆澱粉50克,白砂糖30克,清水200克,椰蓉適量。

【步驟】

1、準備一些番茄,一些白砂糖和豌豆澱粉,一定要是豌豆澱粉,不是玉米澱粉,也不是馬鈴薯澱粉,買的時候要注意,否則做出來口感不一樣。

2、番茄去皮切塊,用果汁杯打出番茄汁,過濾100克備用。

3、50克豌豆澱粉加入200克清水,充分攪拌均勻。也可以過濾一下口感更細膩。

4、番茄汁中加入白糖煮至白糖融化就可以了。不需要煮開。將豌豆澱粉水攪勻,緩緩倒入番茄汁中,開最小火,不停地攪拌。

5、一直攪拌至呈透明的麵糊狀。如果有不粘鍋儘量用不粘鍋,要不然容易糊鍋哦!

6、保鮮盒中墊上一層油紙,倒入番茄糊糊,蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。

7、冷藏好的涼糕切塊,撒上椰蓉就可以吃了,如果沒有椰蓉也可以撒上一些糖粉或者白砂糖。

非常簡單的一道爽口開胃小零食就做好了,夏季給孩子作為解暑小零食,營養又健康。如果大人不喜歡吃甜口的,還可以不加白砂糖,直接做成原味的,再切塊用蒜蓉醬涼拌,就是好吃的番茄涼粉了,同樣的做法還可以將番茄替換成其他水果或者蔬菜!

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