雞肉是我們平時吃得最多的一道菜了，過年過節肯定少不了的一道肉菜就是它。雞肉不但營養豐富，口感嫩滑，而且做法多樣，不知道大家平時最喜歡的雞肉做法是什麼呢？
我家過年過節最喜歡做的就是豬肚雞了，不過這一道菜成本非常高，大概100-200塊，成本大高了，自然不能經常做著吃，所以就創新了今天這一道菜。
這一道菜主要是用了胡椒跟雞肉一起做成的家常菜，做法簡單，味道也非常的香，非常適合家庭製作呀，喜歡的先收藏起來，有空可以試一下哦。
【胡椒蒸雞】
材料：半隻雞肉、胡椒碎跟胡椒粉
調料：生薑、鹽、料酒、鹽焗雞粉、花生油
【做法】
1.買回來的半隻雞清洗乾淨後瀝干水分，然後放入切好的生薑末、一勺的鹽、半勺的鹽焗雞粉、少許料酒、一勺胡椒粉，最後倒入花生油，攪拌均勻後醃制半個小時以上。花生油主要是為了讓雞肉更香更嫩滑。
2.醃制好了之後，在雞肉身上灑上一層胡椒碎，可以買回整個的胡椒，然後自己碾碎，如果想要更入味可以把胡椒碎跟雞肉一起醃制，這樣會更香更入味。
3.鍋裡水燒開，然後把醃制好的雞肉放進去，蓋上蓋子中大火蒸15-20分鐘左右，時間可以根據自己家的火力自行增減。
4.時間到了之後，打開蓋子，把雞肉取出來稍微放涼一會，然後把雞肉斬件裝盤。
5.把雞肉裝好盤之後，把蒸出來的湯汁淋在雞肉身上，這一道香噴噴的胡椒蒸雞就算是做好了，味道又香又好吃。這一道菜做法簡單，但是胡椒有辛辣味，如果不能吃大辣的，可以少放點胡椒呀。
