最近在社交媒體上，出現了不少洗葡萄乾的視頻，最後往往都能洗出很多「髒東西」。這讓不少網友擔心受怕，因為有很多人在吃葡萄乾的時候，從來沒有考慮過這方面的問題，基本上買回來就直接吃了。
那麼剛買回來的葡萄乾真有那麼臟嗎？葡萄乾必須洗過之後才能吃嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：
其實在很久以前，由於葡萄乾的製作手法不夠成熟，可能確實會比較臟。傳統葡萄乾的製作過程，往往需要晾乾幾個月的時間，所以沾上土和灰等髒東西，是一件非常正常的事情。
可如今現代化加工的的葡萄乾，基本上都是可以直接吃的，其製作技術已經非常先進了。由於用到速干劑，一般不到一周的時間就能得到成品葡萄乾，往往不會受到環境中土和灰的影響。
另一方面，我國現在對於食品的要求非常高，尤其是對於封裝食物來說，如果衛生方面不達標，是不可能出現在市場上的。
不過，如果大家是在小攤小販上買的散裝葡萄乾，那麼被環境污染的可能性的確會比較大，爆炸營養課堂的營養師建議大家吃前還是洗一洗。
說到這裡，就不得不再說一個謠言，那就是網上常說前面提到的速干劑，其實是一種化學物質，會對健康不利，甚至還出現了很多判斷葡萄乾是否使用了速干劑的小妙招。
但速干劑的成分就是兩種——鹼和乳化劑。常會用到的鹼包括氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸鈉等；常用到的乳化劑，基本上都是脂類或醇類物質。
而不管哪種鹼或者是哪種乳化劑，安全性都非常高，只要合理的使用，就不用擔心它們會對身體造成傷害。
1、不要買色澤特別均一的葡萄乾：
為了讓葡萄乾看起來更整齊，更加「賞心悅目」。有些不法分子可能會過量的使用色素或硫磺熏蒸，讓所有的葡萄乾都處於同一個色澤。如果大家遇到了這種葡萄乾，最好還是別買了，好看但並不一定好吃，還可能存在安全隱患。
2、注意葡萄乾的高糖屬性：
葡萄乾酸酸甜甜的，而且體型較小，所以很多人吃葡萄乾就和嗑瓜子一樣，一吃起來就收不住。
但葡萄乾含糖量其實非常高，有些可以達到80%以上，大家需要根據身體情況適量食用。比如減肥者和糖尿病患者，一定要嚴格控制葡萄乾的進食量。
