豆類是我們飲食結構中最重要的一部分，豆類可以給身體提供豐富的蛋白質、膳食纖維和微量元素。在《中國居民膳食指南》中建議，每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g，薯類50~100g等。
豆類的品種很多，常見的黃豆、綠豆、黑豆、芸豆、豇豆、扁豆、紅豆等等，這些又該如何挑選呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：這種豆是蔬菜裡的補鈣冠軍，夏季養生吃5種豆，健脾祛濕、降血壓。
1、夏季吃豆，不要錯過：菜豆
菜豆是芸豆的一個別稱，每百克菜豆熱量只有30大卡，熱量較低而且營養豐富，膳食纖維、鈣、鐵、B族維生素等含量都較高。
尤其是鈣的含量尤為突出，每百克帶皮菜豆含鈣元素349毫克，是牛奶含鈣量的3倍左右，堪稱蔬菜裡的「補鈣冠軍」！
2、夏季吃豆，不要錯過：黃豆
如果說菜豆是蔬菜裡的「補鈣冠軍」，那麼黃豆大概就是「補鈣亞軍」了，每百克黃豆含鈣元素191毫克，同樣高過牛奶很多。
同時黃豆的蛋白質含量高，可以作為素食者獲取蛋白質的來源，每百克黃豆含35克蛋白質，其中80%以上為不飽和脂肪酸，可以作為減肥期間的豆類選擇。
3、夏季吃豆，不要錯過：綠豆
夏季我們習慣喝綠豆湯，這和綠豆裡鉀元素含量高有關，每百克綠豆含787mg的鉀元素，幾乎可以達到人體每日需求量的一半左右。身體適當補鉀可以幫助排鈉，對穩定血壓、保護心血管有很多幫助。
4、夏季吃豆，不要錯過：紅豆
紅豆也叫赤小豆，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，用紅豆和薏米一起煮水喝，是很經典的祛濕食療方。而且紅豆纖維素含量比較高，對緩解便秘、預防腸癌也有好處。
5、夏季吃豆，不要錯過：毛豆
「花毛一體」是經典的夏季冷盤，其中選擇的就是毛豆，毛豆與肉類食物相比，蛋白質含量稍微偏低一點，每百克含蛋白質13.1克左右。
但毛豆屬於優質的高蛋白、無脂肪、無膽固醇的綠色食物，所以特別適合高血脂和健身人士。
