在過年過節的氛圍裡，家中的爸媽總會到市場裡買上幾個好食材，
做為飯桌上加菜的好 味料理，為這喜悅的⽇⼦裡犒賞全家⼈整年來的辛勞。
尤其是煮得紅通通的蝦⼦更受其 他⼈喜愛，
讓⼈有「鴻運當頭」的新期盼，只不過在市場買蝦時，你可有挑選的好撇步？
避免淪為不肖商⼈的待宰羔⽺。
⽇前在對岸浙江溫州有位鄭女⼠在市場上買了數⼗隻的冷凍⼤蝦做為加菜料理使⽤，
想不到正當她買回家準備好好料理⼀番時，
突然發現蝦體上出現了⼀坨坨不明的膠體物質，讓她嚇了好⼤⼀跳，
遂⽽才明瞭到⾃⼰所購買的蝦⼦其實被不肖商⼈注入了「明 膠」灌⽔。
▼有業內⼈⼠透露有⼈會在蝦頭、蝦⾝上注射明膠，增加重量。
▼蝦中的膠狀物看起來透明，⽤⼿⼀捏就碎。
原來⼀般的冷凍⼤蝦在解凍以後，
會使得蝦體本⾝變得乾癟、份量變輕、賣相不佳，致使讓店家不好販賣。
因此有⼀些不肖業者為了增強冷凍⼤蝦的賣相以及重量，
會在蝦頭、蝦⾝注射些許的「明膠」讓乾癟的蝦⾝得以澎滿、圓脹，
藉此增加蝦⼦的重量、牟取暴利。
⽽且「明膠」⼜可以分為三種：
食⽤明膠、醫⽤明膠、⼯業明膠，
倘若不肖商⼈考量到 成本問題，
注射了⼯業⽤的明膠恐怕會讓⼈們花錢⼜傷肝腎。
雖然冷凍蝦注射了食⽤級 的明膠無毒，
但還是屬於違法範疇內，
只要是往蝦中添加蝦本⾝以外的物質均屬於違法⾏為。
醫⽣表⽰：食⽤級的明膠在食品中主要是被⽤作增稠劑進⾏使⽤，
如果超出⼀定 範圍內⻑期的食⽤，
恐怕會對⼈體的肝臟、消化系統造成負擔，從⽽產⽣病變。
為了不要當冤⼤頭的你，在市場買蝦時⼀定要把握底下這些辦別步驟：
1、特別關注蝦頭、蝦⾝的部位，只要發現特別⿎滿的話就盡量不買，
這是因為⼀旦注 射了明膠該部位都會明顯的膨脹起來。
2、⽤⼿按壓⼀下蝦⾝的⾁質是否有彈性，
⼀旦⼿指捏反彈⼒很⼤，且沒有下陷感，則 有可能該蝦已經注射了明膠。
3、如果蝦頭⼀掀就掉，或者是頭部凍成⼀個團，
不是常⾒的蝦腦模樣，則很有可能注射了明膠。
4、可撬開蝦的硬殼看裡⾯是否有膠狀物。
5、買蝦回家煮後，可觀察煮熟的蝦⼦是否有漂浮出⽩⾊、透明的塊狀物。
買前多這些⼩步驟可有助於你買到無加⼯過的蝦⼦，
不但讓你不會成了冤⼤頭，甚⾄也讓你全家⼈吃得安⼼。
分享出去，讓其他⼈多多注意⼀下吧，
同時在購買時也要注意⼀ 下新鮮的蝦殼是否晶亮、蝦⾁本⾝的透明度是否很⾼！
往下看更多精彩內容：愛喝蘋果醋的可以不用再花錢買了！在家就能自製一大瓶，省錢又好喝！
愛喝蘋果醋的可以不用再花錢買了！
在家就能自製一大瓶，省錢又好喝！
自己在家就可以製作既安全又環保的蘋果醋哦。
家中有吃不完的蘋果情況下，
我們又怕蘋果爛掉，這時我們就可以用來做蘋果醋了。
準備材料及工具：
蘋果、
冰糖、
食醋、
容器、
勺子
首先把蘋果切一下。
把裡面的核摳出來不要，然後把蘋果切成小片。
然後準備好容器和冰糖，切好的蘋果放入容器中。
千萬記住，先放一層蘋果然後放入一勺冰糖。
繼續往裡放蘋果，再放入一小勺冰糖，再放入一點冰糖。
完成之後，再倒入醋。
這時放食醋的數量沒過蘋果就可以。
食醋倒完之後，把容器擰緊蓋子可以了。
最後我們把它放在陰涼通風處，放置一個月左右，
我們的蘋果醋就製作完成了。
