俗話說「病從口入」，足見吃了什麼東西進到肚子對我們的健康有多麼直接的影響，很多癌症其實與我們的飲食習慣有密切的關係，如多年蟬聯國人癌症冠軍的大腸癌就是其中一例。
在台灣有許多名人罹患過大腸癌，如前年過世的豬哥亮以及日前過世的賀一航，都是因為大腸癌關係與親人天人永隔，台灣是大腸癌罹患率第一的國家，因此相關單位對於大腸癌的宣導活動自然也會特別注重，除了呼籲民眾要定期篩檢，多攝取纖維外，在飲食上也要特別注意，如少吃加工肉品及紅肉，而在以小吃聞名的台灣，其實有很多的夜市小吃，平常如果可以最好也是少碰為妙！
營養保健專家陳怡錞提醒，外食族常常纖維不足，若再加上環境不夠衛生，可能在不知不覺中就把不好的東西吃下肚，因為這些東西都會直接的與腸道接觸，若嚴重的話大腸癌就很容易找上門，而她也列出了幾項國人愛吃的夜市小吃，雖然這些食物都很誘人，但吃多都可能會引發大腸癌，現在就讓我們來看看有哪些美食上榜吧！
1、炸雞排、鹽酥雞
就連國外遊客也著迷不已的雞排和鹹酥雞可說是台灣經典的平民小吃，然而食物在經過高溫油炸容易辨值產生致癌物，且油脂經過高溫後會產生芳香族環狀碳化羥，雖然聞起來是迷人的食物香氣，事實上卻是二級致癌物，對身體很不好。
2、香腸、炭烤
我們都知道加工肉品不要多吃，就連世界衛生組織也已將香腸、臘肉、火腿等加工肉品列為二級致癌物，而且就跟油炸一樣，食物在高溫烹調後容易變質，加上炭烤容易會有「灰」附著在食物上，吃下肚自然對身體不好！
3、沙拉醬
台灣很多料理都會塗上沙拉醬，甜鹹甜鹹的滋味讓人不愛也難，然而沙拉醬屬於生蛋與油的混合加工物，若是沒有放好冷藏很容易就會壞掉，而且夜市通常比較悶熱，加上烹煮器具、機台，爐火溫度相當高，若這些醬料直接放在爐火邊沒放在冰櫃中，可是很容易因為溫度過高而孳生細菌的喔！
4、海鮮
在夜市少吃海鮮的原理就跟沙拉醬一樣，海鮮比較容易變質，若是沒有放在冰箱冷藏，就容易孳生細菌！因此在購買前，最好注意一下攤販衛生環境。
5、含糖飲料
逛夜市時大家總喜歡手拿一杯手搖杯，然而飲料中的「高果糖玉米糖漿」卻是不好的糖，在肝臟轉換成脂肪，嚴重的話會變成脂肪肝。
另外儘管有些飲料是添加「白砂糖」，但這仍屬精緻糖沒有營養價值，一旦飲用過量很容易讓血糖瞬間飆高，甚至還會造成肥胖、發炎等麻煩的慢性病。
另外夜市買飲料時一定要注意衛生問題，畢竟許多攤商都會直接使用自來水代替飲用水，或是使用不乾淨的冰塊，購買前一定要多多留意！
雖然在逛夜市時還要限制自己吃什麼是很掃興的一件事，但我們吃了什麼對健康真的有很大的影響啊，為了自身的健康，這些東西真的還是少吃為妙啊！
往下看更多精彩內容：67歲的她抗病三個月，靠「10大日常飲食法」，居然逆轉失智症！
讓許多老人家聞之色變的，就是阿茲海默症（Alzheimer's disease）了！
阿茲海默症俗稱「早老性痴呆」，或是大家俗知的「老人痴呆症」，這種病情發病緩慢，且會隨著時間不斷惡化，早期的症狀為喪失短期記憶，而當病情逐漸嚴重後，開始會有語言障礙、定向障礙（容易迷路）、情緒不穩、喪失動機，最後則無法自理，也因此當情況惡化後，患者很容易和家庭、社會脫節，喪失身體機能最後導致死亡！
隨著社會老齡化，阿茲海默症成為這個世代最應該被關注的疾病，然而阿茲海默症的成因卻依舊不明，只能被視為是「神經退化」的疾病，除了與遺傳有關外，另外像是頭部外傷、憂鬱症、高血壓等，都可能導致阿茲海默症。
2015年，全球大約有2980萬人罹患阿茲海默症，造成約190萬人死亡，患者的發病年齡一般在65歲以上，但大約有4%到5%的患者會在65歲之前就發病，屬於早發性阿茲海默症，在已開發國家中，阿茲海默症是耗費最多社會資源的一種疾病。
目前為止我們對阿茲海默症尚沒有有效的療法。藥物儘管能改善相關症狀，卻無法治療失智症本身。
但是在2014年，有一位加州大學的學者Bredesen，竟然宣稱失智症可以被逆轉，讓我們一起來看看吧！
在《Aging》（老化）期刊上的文章提到一個婦人成功戰勝失智的故事，這個67歲的老婦人發現自己的記憶力變得越來越糟，像是她在閱讀時，常常讀了後面就忘了前面，因此必須反覆閱讀，而4位數以上的數字她也是每看必忘！
更嚴重的是他開始忘了寵物的名字，忘了家裡燈的開關在哪，甚至還忘了回家的路，由於老婦人的母親過去也有失智的問題，因此醫師斷言她將會步上母親的後塵，最後失去生活自理的能力。
老婦人知道自己這個病目前沒有療法，也擔心自己無法負擔之後的長照費用，因此一度興起了自殺的念頭，後來有個朋友知道這情況，於是建議她去接受一個「試驗性」的療法，沒想到才短短三個月老婦人的情況就明顯好轉，甚至還能回到職場做好她的工作，到底是怎麼做到的呢？讓我們一起來看看吧！
以下是婦人的治療內容：
去除飲食中的精製碳水化合物，這讓婦人減去了9公斤之多。
禁吃加工食品與麩質（gluten），多吃蔬菜水果以及野生魚類。
開始學習瑜珈。
冥想，一天兩次，一次20分鐘。
每晚服用褪黑激素（melatonin）。
每晚睡滿7-8小時。
補充維他命B12。
補充維他命D。
服用魚油。
補充CoQ10。
加強口腔衛生，使用電動牙刷、牙線。
與醫師討論後，她重新開始了荷爾蒙補充療法（HRT）。
每天禁食至少12小時（早餐與晚餐之間空腹至少12小時）。
運動，每週四到六天，每次30-60分鐘。
這個試驗療程雖然還是個小規模的實驗，所以證據能力有限，但原文作者Bredesen認為，阿茲海默症的成因極其複雜，就像一個浴缸裡面有30個漏洞，僅僅用一個橡皮塞就想要防堵漏水，是不可能的。這也是為什麼過去的單一藥物治療，往往遭遇失敗的命運，而他所召募的10位受試者中，除了一位已經嚴重失智的患者，其他九位都有主觀或客觀上的改善。
其中六位已經或正在考慮辭職的患者，在接受治療後全部都重返工作崗位，因此這個療法的成功性還是備受期待的。
阿茲海默症真的是老人家最害怕的一種疾病啊，尤其在社會高齡化的情況下，這個疾病都可能影響到你我的生活，因此多多認識這個疾病，以後在親人甚至是自己得到時，你至少才知道可以怎麼應對喔！
