糯米臘肉飯
回想小時候吃過的最好吃的東西，
可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，
糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，
肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！
材料：
3杯糯米，沖洗並浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、
300g雞大腿，
3-4個香菇，
1個廣式香腸、
白芝麻、
洋蔥、
蝦仁
做法：
步驟一：醃製雞肉和香菇。可以打上一個雞蛋。
步驟二：糯米加一湯匙烹調油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，
1茶匙老抽、 1湯匙生抽、1湯匙牡蠣醬、 1茶匙鹽、
½湯匙芝麻油、 1茶匙白色白鬍椒蒸熟，
可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。
步驟三：準備幾個小碗，把雞腿肉、洋蔥、雞蛋等打在碗底，
然後把米飯扣到碗裡，蒸30分鐘。
步驟四：用刀子沿著碗邊轉一圈兒，
把碗倒扣在一個大碗或者盤子裡，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！
黑胡椒糯米糰子
材料：
2杯水、
2杯糯米，
1湯匙橄欖油、
1湯匙料酒，
1湯匙鹽，
1湯匙芝麻油，
大蒜，
黑芝麻、
白芝麻、
海鹽、
紅辣椒（可選）
做法：
步驟一：先將米飯泡4小時左右，
然後把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟，把蔥花、白芝麻等進行炒製。
步驟二：等米飯熟了，把米飯和配料混合在一起進行炒製，直到入味。
步驟三：等米飯稍微涼後，將米飯糰成團下鍋煎，
煎到底部焦黃即可拿出，美味的黑芝麻糯米糰就做好了，嚐一個，好香！
芒果糯米飯
材料：
糯米飯2杯（180ml×2）
椰奶500ml
糖150g
鹽1.5茶匙
1湯匙玉米粉溶於1湯匙水
一個芒果
作法：
步驟一：先將米飯放入蒸籠中，
用打結的粽葉蒸20分鐘（可選）
同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中，
用小鍋加熱。
步驟二：一旦米飯煮熟，放在碗裡（我用電子鍋），
加入200毫升甜的椰奶，攪拌均勻。
擱置15分鐘，讓椰奶被吸收。
步驟三：將米放在盤子上，上面放上椰子醬，
灑上油炸的芝麻或者其他堅果。
一道美味的芒果糯米飯就做好了！
糯米紅豆飯
材料：
糯米、
紅豆、
水、
鹽、
黑芝麻
做法：
步驟一：先將米飯和紅豆洗淨，然後放入高壓鍋中煮5分鐘，
等豆子微軟後用鍋鏟壓豆子，讓豆子的水為米飯染色，然後煮到豆子軟爛。
步驟二：將鹽、糖黑芝麻加入米飯中，攪拌至米飯鬆軟後蓋蓋悶10分鐘即可出鍋。
雞絲糯米餅
材料：
糯米、
椰奶、
鹽、
雞胸肉、
油、
小蔥、
蒜、
孜然、
椰奶、
芝麻、
糖
作法：
步驟一：先將糯米泡發，放入鍋中蒸15分鐘後倒入椰奶，
繼續蒸30分鐘直到糯米熟透。
步驟二：將雞胸肉拆成雞絲，然後加入鹽糖醃製，然後下鍋焯熟。
步驟三：將雞絲夾在糯米裡或者放在糯米上面蒸熟。
將雞絲換成肉醬或者肉鬆也可以！
炸糯米糰子
材料：
紅豆、
水、
糯米粉、
紅豆醬、
芝麻、
油
做法：
步驟一：先將紅豆洗淨煮熟，用勺子壓碎後加入紅豆醬混合成餡料
步驟二：將糯米粉和成麵團，分成小塊，壓成餅，
然後將紅豆醬捲到麵團，直到光滑為止。
步驟三：將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸，
美味的芝麻糯米球就做好了！
