黃骨魚全身光滑,沒有魚鱗,連岔刺都很少,而且魚肉嫩滑,營養價值很高,做給老人和孩子吃很適合,特別是今天我要跟大家分享的這一個做法,簡單又好吃,出鍋一點腥味也沒有哦,喜歡的朋友可以試試。
具體做法步驟如下:
第一步:黃骨魚最好選用野生的,因為現在養殖的很多是染色的,魚買回來後清洗乾淨,然後斬成小塊
第二步:切好的黃骨魚裝到一個大碗中,加入薑絲,蚝油,胡椒粉,鹽,澱粉,花生油,把它攪拌均勻,醃制20分鐘
第三步:準備一塊姜,還有多一點的蒜,稍微拍一下就行了
第四步:準備一個砂鍋,鍋中倒入多一點的花生油,燒熱,油燒熱後倒入姜跟蒜,把它爆香
第五步:姜跟蒜爆香後把它鋪平鍋底,再倒入醃制好的黃骨魚,把它鋪平
第六步:蓋上鍋蓋,煲7分鐘左右
第七步:好了,時間差不多了,把火關掉,不要急著開蓋哦,讓它再燜3分鐘
第八步:時間到,開蓋準備開吃啦,可以撒一點蔥花,不喜歡的可以不要,直接就可以吃了
這一道鮮香美味的干鍋黃骨魚就做好了,喜歡的朋友試一下!魚肉這樣做味道香還營養不流失,出鍋肉質嫩滑,一點腥味也沒有,大人小孩都非常喜歡哦。
像這種黃骨魚,刺少肉滑還很有營養,家中有孩子的可以常做來吃。