葉子今天來分享一個特別快速又特別好吃的花生做法，既可以當下酒菜，同時還可以作為零食。
今天來分享的做法是微波爐版的，五香花生，做出來又香又酥還不硬，並且不要一滴油。
這個花生做好後，不管是聚會下酒，早餐下粥，還是出去玩的時候當零食都很不錯。
做法很簡單，但往往越簡單的也越容易失敗，容易出現的問題有三點：
一、做出來又干又硬；
二、做出來中心糊了；
三、做出來不入味。
那麼，今天分享的這個做法會完美解決這三個容易出現的問題，下面就來看看具體做法吧……
【食材】
花生300克、香葉兩片、八角兩個、乾花椒一小把、干辣椒5個、小茴香1克、丁香1克、鹽適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將花生清洗乾淨，放入香葉、八角、乾花椒、干辣椒、小茴香、丁香、鹽，加入適量熱水，拌勻。
鹽要稍微多放一些，差不多10克的樣子，不然不容易有鹽味。
香葉拍碎一下更容易出香味，辣椒掰成斷。
3、包上保鮮膜，泡6小時左右，這樣的目的是第一便於入味，第二便於花生充分吸水，後面微波爐烤出來才不會太干硬。
包上保鮮膜，因為醃制時間較長，以免滋生細菌。
4、倒去水，均勻鋪到一個大盤子裡，香料也一同鋪入。
5、放入微波爐高火5分鐘。
這裡特彆強調一下：這個時間是根據我家微波爐來測定的，不同的微波爐特性有差異，有的差異是很大，所以您一定要掌握好自家微波爐特性，把握不好的話就建議先3分再看狀態。
6、取出來用筷子拌一拌，然後再高火3分鐘。
7、再取出來拌勻，這時候香葉和辣椒比較干，將其去掉，再放入高火1分鐘。
8、再取出來拌勻再高火1分鐘。
「5+3+1+1」，我一共用了10分鐘。
9、成品圖。
【小貼士】
一、再次強調，微波爐性能差別和花生顆粒大小差別會導致時間上的差別，親們做的時候一定要先少設置時間，不斷觀察，聽到有花生炸開的聲音後就差不多了；
二、當表皮能搓下來，但吃起來不酥脆，這時候就不要再進入微波爐了，等花生涼後就脆了，表皮搓開裡面顏色應該是白色的，如果發黃就有點過頭了；
三、這個是全程不加一滴油的，如果希望更酥一些，可以在第二次入微波爐時加入適量油拌勻，不過我還是喜歡這種不加油的。
花生的做法很多，這樣做出來簡單又香氣濃，您喜歡麼？如果您有更好的妙招，期待與我們一起分享哦。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)
