杏仁具有很高的食用價值，對於這一點大家應該都有所耳聞。適量的食用杏仁對我們的身體健康有著很大的幫助。在中藥學中，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，功效其實是差不多的，但是在臨床做藥材方面，多以苦杏仁為主。苦杏仁有些微毒性，不適合過多食用，多在咳嗽，潤腸等方面有著較好的療效。
杏仁的具體作用：
1、美容
杏仁裡富含較多的油脂，可以幫助滋潤肌膚，達到美容護膚的效果，比較適合中老年女性群體。杏仁也經常跟郁李仁等堅果相搭配，起到通便的作用，解決日常便秘等問題。
2、止咳平喘
苦杏仁性平，經常和其他藥材相搭配，有著止咳平喘的功效。如果小孩患咳嗽，可以將陳皮，生薑等藥材與杏仁搭配，煎熬服用，適當加入些許蜂蜜，可以對風寒感冒引發的咳嗽起到不錯的效果。假如是風熱感冒，則最好選用杏仁跟川貝像搭配，有著止咳化痰的功效。
3、對心臟好
杏仁作為堅果的一類，有助於保護心臟的脂肪，因為杏仁富含不飽和脂肪酸，能夠最大限度降低膽固醇指數，有效預防心腦血管等方面的疾病。
杏仁食用注意事項
一、多吃易上火
杏子本身就是一種熱量較高的水果，假如吃了過多的杏仁，就會在身體內部積累過多的脂肪與熱量，導致肝臟的排解效率大大降低，而且市面上賣的杏仁大部分都是通過熱炒的，非常容易引發人們上火。如果是在夏天這種炎熱的天氣食用杏仁過量，是非常容易出現喉嚨腫痛，嘴巴生瘡的症狀。美味雖好，可不要貪多。
二、多吃可能中毒
過多的食用杏仁會導致人體出現中毒的情況，並且還會有暈倒，呼吸急促或者變緩的症狀。如果是吃苦杏仁，一定要先用水浸泡以後，再去皮砍尖，加熱煮沸，降低有毒物質的含量。
這3類人群避免吃杏仁：
首先是骨折患者。骨折患者不能吃杏仁，因為杏仁裡含有草酸，草酸遇到人們身體的鈣就會出現化學反應，產生草酸鹽，能夠溶解身體中的鈣元素，對骨折患者的康復癒合進程有很大的影響。
其次是產婦，糖尿患者以及嬰幼兒。產婦以及糖尿病患者，還有嬰幼兒都最好不要吃杏仁。因為杏仁裡的含有脂肪酸，嬰幼兒和產婦的身體都較為虛弱，容易影響胃腸系統。糖尿病患者不能食用是因為杏仁的糖分和熱量較高，會對病情造成影響。
最後是腸胃功能虛弱人群。腸胃功能虛弱以及腹瀉患者都最好不要食用杏仁。
