脆皮香蕉也就是油炸香蕉，經常作為甜品來食用。 主要的製作材料是香蕉、麵粉、雞蛋，其色澤金黃，外脆裡嫩，甘甜醇香，甜而不膩，營養非常豐富。
香蕉可當早餐、減肥食品，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。今天就為大家分享一道脆皮香蕉的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【脆皮香蕉】
1.准備四根香蕉，剝掉香蕉皮，切去兩頭尖的，再切成四釐米左右的段，放在盤中備用。
2.准備三個小盆，分別倒入玉米澱粉，打入雞蛋和玉米片，雞蛋用筷子打散，玉米片在生活超市都能買得到。
3.把香蕉段先裹上玉米澱粉，再裹上蛋液，然後再均勻的裹上玉米片，依次把所有的香蕉段都這樣裹好。
4.下面，我們要過油炸一下，鍋內燒油，油燒至五成熱，油麵上輕微冒煙，把裹好的香蕉放進鍋裡，香蕉下鍋以後，開小火炸一分鐘左右。
直到所有的香蕉飄起來之後變成金黃色為止，整個過程，火候不要太大，然後撈出控油。
5.控干油之後，開始擺盤，放上一片香菜葉在上面點綴。
好了，這道簡單又美味的家常小甜品就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
