牛油果Avocado吃法攻略！這樣吃更健康更美味！ 

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被製作為菜肴和罐頭的。

牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。

牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

【牛油果各種吃法】

1、牛油果沙拉：番茄，洋蔥，香菜，牛油果切丁，加橄欖油和美國沙拉醋調味，最後灑點鹽和胡椒粉.幾分鐘搞定.美味沙拉且超簡便.(如不喜歡洋蔥的辛辣，可換成西芹丁)

2、牛油果熱湯：清水放入搗碎的牛油果，水開後放鹽，胡椒粉和香菜末.起鍋.喜歡濃重口味的可加一點番茄醬一起煮開.

3、牛油果奶昔：去皮，切成小塊，加些冰塊牛奶或香蕉蘋果等，放入打汁機裡製成奶昔。

4、牛油果麵包：把果肉切成小塊，用少量橄欖油在鍋裡炒一下，放鹽和蒜粉調味。用麵包蘸吃或抹在麵包、三明治上吃。

5、芥末牛油果：牛油果對切，去掉核，皮向下，裝在盤裡，在果核留下的洞裡，加點兒醬油和芥末，吃的時候，拌勻芥末醬油，用勺子舀下一小塊，蘸著醬油汁吃即可。

5、墨西哥牛油果醬（牛油果莎莎醬）：將蕃茄、牛油果切丁、加點洋蔥末、九層塔、莞荽、少許胡椒與鹽，就是簡易的墨西哥牛油果醬。早餐可以塗抹在麵包上，馬上精神百倍。

6、加州卷：西方牛油果和東方壽司混搭，成為『加州卷』。做法：將牛油果去皮切成長條狀或片狀，與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上，可灑點芝麻，擠點美奶滋，就是美味的加州卷了。

7、牛油果冷湯

材料：

牛油果110克、雞高湯70克、鮮奶油30克、檸檬汁15克、橄欖油20克、鹽1克

做法：

• 將所有材料放入果汁機中打碎成泥，可依個人喜愛調整濃稠度及味道。
• 冰3個小時後食用風味較佳。

【牛油果主食篇】

1、牛油果雞蛋三明治

10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。

• 將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在麵包中間即可!
• 要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。

2、牛油果意麵

意麵也變身小清新。

• 將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
• 做好的牛油果泥和煮熟的意麵拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

3、牛油果早餐

• 牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。
• 均勻塗抹在麵包上。
• 再加一層巧克力醬的話味道要更好哦!

【牛油果小吃篇】

1、牛油果炸薯條

• 牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
• 取一個大碗，准備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
• 油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。

2、牛油果拌白糖

必須強烈推薦!冰淇淋一樣的口感。

• 牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右)，充分拌勻。
• 如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣!
• 一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。

3、牛油果“刺身”

芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。

• 牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
• 裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感!

【牛油果飲料篇】

1、牛油果奶昔

香濃順滑的口味，完勝各種果汁。

• 牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。
• 如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。

【牛油果輔食篇】

寶寶理想的最初輔食

牛油果，成熟時果肉呈黃色，脂肪含量高達15～20%，有“天然奶油”之稱。易消化，本身沒什麼味道，大點的孩子可能不太喜歡吃，但是對於剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的小寶寶來說，一定會很喜歡。所以，它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒”first food”，美國人還稱之為”pain food”，因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並提高記憶力。