春季養生吃什麼?春筍就是一個好選擇,食用起來不比人們愛吃的肉類要差,並且做法可真是多種多樣,隨便給大家舉幾個例子,如春季人們會做的春筍炒肉片、油燜春筍、韭菜炒春筍等等,這樣春筍食用起來味道棒極了。

那吃春筍有哪些好處呢?


春筍中含有豐富的水分,可以達到91%左右,這對於平時不愛喝水的人,春筍就是一個非常好的選擇。最為重要的是,春筍當中含有豐富的不可溶性膳食纖維,每百克新鮮的春筍中就能夠含有2.8g的不可溶膳食纖維,在筍這個家族當中,算得上中等水平的含量了。

也正是因為這種營養成分,對於經常便秘的人群,就可以選擇春筍,春筍可是幫你緩解便秘以及預防便秘的好幫手。即便是跟春季第一養生菜「韭菜」相比,春筍中的不可溶性膳食纖維含量也是更勝一籌,非常適合排便困難以及想要減肥的人群食用。


另外,春筍的熱量低,且蛋白質的含量豐富,每百克的春筍中只含有25千卡的熱量,而蛋白質的含量能夠達到2.4g,這對於我們來說,是春季人們減肥減脂的好選擇。同時,春筍中的蛋白質含量,還可以幫助機體增強免疫力,是很好的春季養生食物。


因此,從整體上來看,春筍是一個養腸胃增強免疫力的蔬菜。既然春筍的營養價值這麼高,,大家也要吃對了。

吃春筍的錯誤做法1:不用水泡就直接吃


很多人不愛吃春筍,就是因為春筍有一種很濃的澀味,尤其是沒有泡過的春筍,即便你用了很多的調味品,也很難掩蓋著春筍的澀味。這就是因為春筍中含有的大量草酸,當蔬菜中含有較多草酸時,我們食用起來的口感也就會越澀。


在這種情況下,對於有結石的人群以及痛風患者都是不利的。因此,為了避免這種情況,以及大家能夠食用口感更好更新鮮的春筍,在吃之前就可以用水泡一泡。並且,用燒開的沸水煮上一段時間後,草酸就會失去它的作用,我們食用起來就不會那麼澀了。

吃春筍的錯誤做法2:胃寒的人多吃春筍


春筍中含有豐富的纖維素,對於胃寒的人多吃春筍,還會因為春筍的不好消化,讓自身的癥狀更為嚴重,甚至是出現消化不良、腹瀉等情況。所以,有胃寒癥狀的人群,對於春筍這種食物還需適可而止。

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