這菜是治頭痛的“良方”，強健筋骨、抵禦風寒，尤其在冬天要多吃
原創 美食傑官方 2019-01-14 17:45:28
不知道大家在冬天是否跟我一樣，經常性的頭昏腦脹，影響工作和上班時候的狀態。其影響頭痛的原因也分多種，睡眠質量精神壓力都是左右的因素之一。那今天，營養師大喬就為大家推薦這款食材，它是治頭痛的“良方”，強健筋骨，抵禦風寒，尤其在冬天要多吃。這就是天麻燉雞，不僅味美醇香，更是治療頭痛的優秀偏方。
說起天麻，據《本草匯言》記載：天麻，主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風，風痰。而作為燉雞的輔料，可以最大限度的保證天麻的營養成分不流失，快回家試試吧！
天麻燉雞
By 阿末的美食日記m
配料：
雞肉 500克、天麻 10克、姜 4片、精鹽 2勺、料酒 3勺、阿膠棗 3個
烹飪步驟：
1.土雞半隻，我這個買的時候叫老闆切塊了，清洗干淨瀝干待用。
2.既然是天麻燉雞，那麼天麻是必不可少的！天麻片8～10克，紅棗3顆，姜切片。
3.雞肉先放入砂鍋底，依次放入天麻、紅棗，薑片。
4.烹入適量清水，添加3勺料酒，2勺鹽。
5.開小火慢慢燉煮1個多小時，中間用勺子撇去浮沫。
烹飪小貼士：
1、如何挑選雞肉，從雞的眼睛判斷，看這雞肉是否鮮豔，和這只雞是否健康，可以從雞的眼睛觀察。健康的雞即使拔了毛，眼睛也不會全閉著，只有病雞的眼睛才會完全的閉著。再看雞的腳掌，雞的腳掌可以顯示出的雞的年齡，也就說是從雞腳掌可以看出這只雞是否很嫩。雞的腳掌也越薄，說明雞在地上行走的時間很短，也就說明這只雞很年輕很嫩。再看雞的翅膀，如果是激素很重的雞，骨頭非常脆弱的。從翅膀就可以看出來，把雞的翅膀折疊兩下，若是輕易就折斷了，這雞就是激素過重了。
2、經常偏頭痛的朋友可以試著用天麻燉湯喝，好多朋友都說效果不錯的。
你學會怎麼做了麼？
