雖然鼎泰豐已經在ptt上被討論過不少次，但是最近去吃鼎泰豐看到ptt討論,還是不免想要和大家分享一下「有沒有人覺得鼎泰豐很普啊!!!!!!」
一樣的有許多人直呼「都是賣給觀光客」「絕對是賣服務的阿」「美味更不上價位」「我家巷口就屌打」「她們味道沒有到很好吃 但就是吃名氣與服務」「可以用更低價格找到比他美味食物」
不過也有人跳出來緩頰,直呼「鼎泰豐是吃品質跟服務穩定，接待朋友跟外賓的安全牌」另外發現了一個意外的品項那就是「紅油抄手」
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短短的推文裡面紅油抄手就出現了五次推薦下次是不是該去試試看了....
圖片皆翻攝自網路
鼎泰豐（Din Tai Fung）是臺灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳，以小籠包聞名。1958年開設於臺北市信義路，最初為流行而於1970年代起兼賣小籠包，從此發跡。[1]1996年，鼎泰豐拓展了日本市場，在日本迅速掀起一股小籠包熱，[1]自此廣獲好評，曾為《紐約時報》推薦為「世界十大美食餐廳」之一。鼎泰豐於2001年在南翔小籠的故鄉上海市開出中國大陸的第一家分店。
鼎泰豐是由目前的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立。楊秉彝原籍大陸山西省，1948年國共內戰時期到台灣。楊秉彝最初的工作是在食用油零售商「恆泰豐油行」做送貨員，並在此期間和同事賴盆妹結婚。1958年恆泰豐因經營不善倒閉。楊秉彝自己創業，成立零售食用油的「鼎泰豐油行」，取名自起供應商「鼎美油行」和老東家「恆泰豐油行」。因為罐裝食用油的普及，鼎泰豐生意日淡，在1972年開始轉型兼販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊秉彝商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊秉彝看見了商機就跟老兵學做小籠包。最初店面一半販油一半做包子，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。2010~2012年香港尖沙嘴分店獲得美食權威米其林一顆星的評鑑，這是台灣餐飲品牌第一次獲得米其林評級。[2]
鼎泰豐目前在中和建立中央廚房，餃子、燒賣皆在中央廚房內統一製作和配送。一項產品從原料處理、搟皮、成型、完成，計算出每一個步驟所需要花的時間，對每一個流程做控管，並設有每十五分鐘負責抽查。
鼎泰豐目前在菲律賓分店於每週一至週五，下午兩點到五點期間，推出吃到飽服務，但卻限制菜色，甚至連招牌小籠包都不在吃到飽菜色當中。
