核桃是我們再熟悉不過的堅果了，核桃仁營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質和B、E族維生素。核桃仁味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛。除此以外，核桃還有很多好處，下面就帶大家了解一下。
核桃仁還具有以下功效：
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院做了這樣一個實驗：他們給老鼠餵食核桃仁，結果發現，食用過核桃的小白鼠更健康，患乳腺癌和腫瘤的幾率更低。
2、減少患抑鬱症幾率
核桃仁可以減少患注意力缺失多動症(ADHD)、老年痴呆症、抑鬱症、癌症的幾率，因其含有富含豐富的ω-3脂肪酸。
3、降低患糖尿病的風險
核桃仁中的不飽和脂肪有益於胰島素分解，有預防糖尿病的作用。
4、預防心臟病
核桃仁能預防心臟功能疾病，因其含有的高質量抗氧化劑很好的保護心臟機能健康。因此，心臟病患者可以適當吃些核桃。
5、減除壓力
研究表明，核桃中的核桃油有助於減壓，食用後可以令人感覺到放鬆，因為它具有減除血液靜壓的功效。所以，生活和工作壓力大的人，不妨試試每天吃些核桃。
核桃怎麼吃最健康？
吃核桃要堅持適量、長期服用的原則。因為，核桃仁所含的脂肪本身具有很高的熱量，如果食用過多，人體不能對其充分利用和吸收的話，就會被人體轉化為膽固醇，並且在人體中儲存起來，結果適得其反。
一般來說，一天食用的核桃重量，應控制在40g左右，也就是說，一天吃四五個就夠了。在食用核桃的同時，要適當的減少攝入其他食物脂肪，以免造成熱量攝入過高。另外，核桃火氣大，含油脂多，吃多了容易上火，腹瀉的人也不宜吃核桃。
核桃仁與紅棗、大米一起熬成粥，功效更佳。因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。
