豬肉，是很多人都喜歡的畜肉。而隨著人們物質生活提高之後，黑豬肉也出現在人們的視野當中。這裡說的黑豬肉，其實是黑山豬的一種，只不過跟我們普通的家豬相比，因為黑豬肉的皮膚是黑色的，而得到了更多的重視。
還傳言說黑豬肉要比普通豬肉更有營養，營養價值更高。事實真的是這樣嗎？首先，黑豬肉跟普通豬肉都是豬肉，只不過是品種不一樣。就比好人們都喜歡吃的蘋果，其中有黃香蕉跟富士蘋果，它們的都是一個家族，只不過在品種上有所差別罷了。
這跟黑豬肉是一樣的，它們都屬於豬肉，在差別上面，黑豬肉多是以散養為主，在肌肉發達上面要比普通豬肉高一些，也因為這樣黑豬肉的蛋白質比例會高一些，其中的脂肪含量會少一些。
但其他的地方，跟普通豬肉是差不多的。另外，還要提醒大家一點的是，黑豬肉的價格要比普通豬肉能夠高出幾倍。當然，如果家裡有條件的話，可以買黑豬肉吃。但沒有必要過於追求黑豬肉。
如果長期吃豬肉，且每天都過量的吃，在多個研究上都發現，不管是哪個品種的豬肉，其中的脂肪含量都不容忽視，特別是豬肉中肥肉的部位。之所以口感這麼好，也是因為其中所含有大量飽和脂肪的原因。
雖然這種成分也被機體所需，是人體主要的產能方式。但同時它也可以儲存在機體，從而轉化為熱量。在攝入過多的前提下，不僅僅是會增加人體發生肥胖的危險，還會跟多種癌症有關。如結腸癌、直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肺癌等等。
最後，還要提醒大家的是，不管你是選擇黑豬肉還是普通的豬肉，最重要的是把握好食用豬肉的總量以及全天食用畜肉的量，要按照最新版《中國居民膳食指南》推薦的量來控制。也就是說，對於正常的成年人，每天每人要控制禽肉跟畜肉的量在45g-75g。
同時，我們可以在中國居民膳食寶塔中看到，在寶塔裡面，不光光是有畜肉，還有禽肉跟水產類，它們也都是肉類的來源。特別是水產類的肉，如蝦肉、魚肉，還有著蛋白質高脂肪低的特點，大家在平時食用的時候，可以代替的吃，或者是每個種類都食用一些，是養生的最佳選擇。
