生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E 、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
第1種：蚝油生菜
蚝油生菜
做法：
1. 生菜清洗干淨，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。
4. 再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
蚝油生菜
蚝油生菜
第2種：蒜蓉生菜
蒜蓉生菜
原料：生菜、蒜、鹽、白糖
做法：
1.生菜洗淨空干水，備用，蒜剁末。
2.熱鍋放油，爆香蒜末之後，放入生菜大火快炒，待生菜變軟之後加鹽調味即可。
3.生菜不要炒得太久，感覺還不是很熟的時候就可以起鍋了，這樣比較脆。
第3種：油淋生菜
油淋生菜
1.把生菜掰開，清洗干淨備用；蒜切末、干辣椒切成絲備用。
2.製作醬料。鍋中倒入少許油，油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒，往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。
3.鍋中倒入適量的水燒開，加入幾滴花生油，把生菜放入鍋焯30秒，然後將生菜瀝干水分放到碗裡。
4.鍋裡的料汁澆在生菜上即可。
油淋生菜
第4種：爽口麻醬生菜
爽口麻醬生菜 ：夏日裡一抹清爽，必備涼拌爽口菜，開胃菜，口感鮮美！趕緊學起來吧！
爽口麻醬生菜
食材：香油，橄欖油，生菜，蔥，香菜，辣椒油，醋，芝麻醬，鹽，芝麻。
步驟：
①生菜和蔥，香菜用手撕小段！
②加入幾滴橄欖油！香油幾滴，適量辣椒油，醋，攪拌好！
③用一個小碗加入適量芝麻醬，鹽，少許涼白開水，攪拌均勻！
④淋澆芝麻醬在生菜上，撒適量辣椒圈，芝麻！
第5種：蒜蓉粉絲淋生菜
①粉絲溫水泡好備用，生菜洗淨備用。
②熱鍋下油，加入蒜蓉，薑末炒至金黃，加入半碗開水。
③加入蚝油一勺，適量生抽，鹽，青紅椒放入，粉絲放入，翻勻關火。
④生菜白灼一下，蒜蓉粉絲澆到生菜上即可。
蒜蓉粉絲淋生菜
第6種：嗆生菜
1.生菜用淡鹽水稍加浸泡後，沖洗干淨，撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開中泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許油，下入干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，醬油，蒸魚豉油，白糖，鹽調成醬汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
嗆生菜
生菜除了上面6種做法，還有瘦肉（牛肉）生菜粥，生菜沙拉，生菜卷，油皮生菜卷，生菜包等等好吃的做法，你都試過嗎？不喜歡生冷食物的小夥伴或許覺得有些菜式就是黑暗料理，挑自己喜歡的學起來吧！！！
生菜包
生菜包
生菜卷
牛肉生菜粥
瘦肉生菜粥
生菜沙拉
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