經過一個冬天的大吃大喝,終於把自己吃成了圓球,

每天還美其名曰的安慰自己,冬天不進補扛不了凍,

這眼看著天氣轉暖,吃出來的肉絲毫沒有要走的意思,

心想著把肉暫時戒了吧,多吃點素多少能瘦下來一點吧,

吃了兩天青菜,感覺真是受不了,

太寡淡了,還是找點好吃的吧,不能吃肉已經很難過了,

起碼讓我吃頓飽飯吧,減肥啊,真是一輩子要奮鬥的事業

對於吃貨來說,減肥也不能委屈了嘴巴,

不吃肉也要吃點可口的,今天買了幾個雞蛋豆腐,

做了一盤蠔油豆腐,味道真香,吃了一碗飯還意猶未盡,

真捨不得放下筷子,無奈革命尚未成功,我仍需努力啊,

我覺得這種難受實在是不能讓我一個人承受

食材:

雞蛋豆腐4個、香菇4朵、芹菜一小把、小米辣3個、

小蔥2根、蠔油2大勺、醬油2大勺、啤酒適量、

大蒜少許、油適量、麵粉適量、胡椒碎少許

做法:

1、主要食材準備好,該清洗的清洗乾淨,該切的準備切好。

2、雞蛋豆腐從中間切開,然後小心擠出豆腐,

再改成小塊,一個豆腐我切了六塊,大小剛好。

3、芹菜、香菇切細丁備用,小米辣、

小蔥都切小段備用,順便吧蒜片也切好。

4、切好的雞蛋豆腐均勻的裹上一層麵粉,待會煎炸一下定型。

5、平底鍋倒小半鍋油,燒至六七成熱,

手放上去有炙熱感就可以,然後將雞蛋豆腐煎炸至表面金黃,

外面一層皮焦脆後撈出來稍稍瀝乾油。

6、平底鍋留少許油先煸香蒜片。

7、然後加芹菜碎、香菇碎、小米辣一起炒軟炒香。

8、抽空調個味汁,兩大勺蠔油、

兩大勺醬油、適量啤酒一起調大半碗味汁備用。

9、配菜炒香後將煎炸好的雞蛋豆腐

倒進去用筷子扒拉幾下,淋上調好的味汁中火煮兩三分鐘。

10、湯汁漸漸變濃的時候將雞蛋豆腐兜炒幾下入味,

味汁全部掛在豆腐上,關火後撒點蔥花提味。

溫馨提醒:

1、 雞蛋豆腐不要切太小塊了,

一個切六小塊剛好,裹上麵粉後要趕緊煎炸定型。

2、 雞蛋豆腐煎或者炸都可以,油溫要稍稍高一些,

煎炸的時候才不會吃很多油,吃起來口感自然清爽很多。

3、 裡面的配菜用其他的也可以,反正你自己喜歡就好。

來源:toutiao

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