麵包是我們常吃的一種烘培美食,很多人都以為做麵包很麻煩,其實麵包在家就能做,而且做法非常的簡單,今天小編用一碗麵粉,一個雞蛋,一袋牛奶,和大家分享一款好看又好吃的千層豆沙麵包的做法,喜歡的朋友一定要試試!

準備食材:

高筋麵粉,雞蛋,牛奶,豆沙餡,酵母,白糖,玉米油(奶油),黑芝麻。

具體做法步驟如下:

  1. 盆內加入250克麵粉,加入2克酵母粉,加入20克白糖,100克溫牛奶,一邊加牛奶,一邊攪拌,將酵母粉攪拌至融化。

2.打入一個雞蛋,加牛奶攪拌至剩餘少量乾麵粉,攪拌至剩餘少量乾麵粉時,加入20克玉米油,下手揉成麵團。

3.將麵團揉成光滑的麵團後,把麵團放在案板上,像搓衣服一樣,來回搓,大概揉10幾分鐘,揉出手套膜即可。

4.將麵團搓成細長條,下成10個大小均勻的面劑,把每一個面劑揉制一下,案板上塗一層油,把麵劑搟薄搟大,塗上薄薄的一層豆沙餡。

5.再搟一張麵皮,把搟好的麵皮和第一張餅摞在一起,再塗抹一層豆沙餡這樣依次把10張餅都摞起來,將最後一張餅鋪上,不用塗豆沙餡,打米字花刀,中間留5公分,不要切斷,再把每一份切成兩份。

6.取兩份,分別向外翻捲,尾部捏緊,都卷好以後,團圓一下。

7.模具內刷一層油,四周也刷上,將麵包胚放上,整一下型,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至2倍大,麵包胚發酵至2倍大。

8.刷一層蛋黃液,中間撒幾粒黑芝麻,烤箱提前預熱,將模具放在烤箱中層,調170度,上下火,烤20分鐘,如果家中沒有烤箱,可以上鍋蒸,蒸的時候,上面要蓋一層保鮮膜,上蒸汽後蒸40分鐘即可。

9.烤好以後,放涼取出,營養美味的千層豆沙麵包就做好了!喜歡的朋友一定要試一下!

溫馨提示:

  1. 做麵包選高筋麵粉,做蛋糕選低筋麵粉,第一步很重要,如果選錯麵粉,是做不出好吃的麵包的。
  2. 揉麵的時候一定要多揉一會,揉出手套膜才可以,如果沒有揉出手套膜,做出來的麵包就和饅頭沒什麼區別。
  3. 每款烤箱的溫度不同,烤的時候要注意觀察上色情況,如果上色較快,可以在麵包胚上蓋上一層鋁箔紙。
  4. 塗抹豆沙餡的時候,不要塗抹的太厚,薄薄的一層就可以,如果太厚,麵包的水分就會變大,烤的時候容易出現外面熟了,裡面還沒熟的情況。
  5. 有奶油首選奶油,沒有奶油,可以用玉米油代替。

來源自toutiao

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優格不僅好喝, 而且營養豐富,還有促進消化吸收, 增強人體免疫力的作用,

今天和大家分享一道小朋友特別喜歡吃的優格紅棗蛋糕的做法,

不用烤箱, 簡單易學, 喜歡的朋友一定要試試!

準備食材:

優格,雞蛋,白糖,玉米油,低筋麵粉。

具體操作步驟如下:

1.將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝在兩個無水無油的盆內。

2.蛋黃內加入10克白糖,45克優格,20克玉米油攪拌均勻後加入60克低筋麵粉。

3.翻拌至沒有麵粉顆粒。

4.蛋清內加入10克白糖,加入幾滴白醋去除腥味,用打蛋器打發至有白色大泡。

然後再加10克白糖繼續用打蛋器打發。

5.打發至有明顯的紋路時再加入10克白糖,繼續打發至奶油狀,

提起打蛋器蛋白不會滴下為止。

6.將蛋清分3次加入到蛋黃液內,翻拌均勻。

7.翻拌均勻後倒入到模具內,輕輕震出氣泡。

8.大棗清洗乾淨,剪成小粒,擺放在蛋糕上邊。

9.模具上蓋上保鮮膜,放到蒸鍋內,大火蒸,上蒸汽後蒸40分鐘。

10.營養美味的優格蛋糕就做好了。

溫馨小提示:

  1. 白糖的分量可以根據個人口味酌情增減。
  2. 蛋清一定要完全打發,不然蛋糕不起發。 

來源來自toutiao

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