為什麼有人喝完牛奶就拉肚子?牛奶是現代人熱愛的飲品,它容易被消化吸收,是營養價值高的天然飲品。它富含維生素B1、維生素B2和鈣等元素,可以為我們提供身體的補給。但是對於另一類人群來說,牛奶並沒有如此多的功效,而是難以被吸收的。這些人的體內缺少“乳糖酶”,乳糖進入人體的小腸時,需要用分解乳糖的酶,就是“乳糖酶”來分解成葡萄糖和半乳糖後,人體才可以吸收。牛奶中含有4.6%的乳糖,這類人群沒有“乳糖酶”,所以牛奶中的乳糖未經吸收直接進入大腸,大腸中的細菌利用這些乳糖產生大量短鏈脂肪酸和氫氣,導致腹瀉、腹脹等症狀,這種病症被稱為“乳糖不耐受”。 

乳糖不耐受的病因 

乳糖不耐受一般分為三種:先天性乳糖酶缺乏,就是指乳糖酶先天性的缺乏或活性不足,這與遺傳有很大關系,許多新生兒患這種病的原因大多都屬於這類,但由於乳糖酶的活性不同,症狀的輕重也不一。 

第二種是繼發性乳糖酶缺乏,大多是指在患腸炎後,腸絨毛頂端在腸炎時受損傷而出現酶的缺乏,而於腸炎後出現乳糖不耐受性腹瀉,需待絨毛下端向上生長至頂端,能分泌足量乳糖酶後腹瀉方止,一般需0.5~2個月。 

第三種成人型乳糖酶缺乏是最常見的,隨著年齡的增長,乳糖酶的活性逐漸下降直到消失,這與人類世代飲食習慣導致的基因改變有關。 

如何治療乳糖不耐受 

若患者腹瀉的次數不多,也不影響正常的生長發育,那麼便無需進行多餘的治療;若腹瀉的次數較多,便需要調整日常飲食,盡量避免含乳糖的食物;若出現急性期伴脫水時則應首先靜脈或口服補充液體以糾正脫水,此種方法最適用於嬰幼兒的治療。當嬰兒出現乳糖不耐受的症狀,需要停止食用任何含乳糖的食品,待症狀有所緩解後,根據嬰兒的情況選擇相對應的食品。成人也是如此,更換食物來替代含乳糖的食物即可。 

如何選擇乳糖的替代品 

乳糖不耐受的人,除了選擇零乳糖的牛奶,還可以選擇酸奶、乳酪等發酵後的奶製品。或者控制牛奶的飲用量,少量多次地攝入,比如300ml的牛奶分6次喝光。在喝牛奶的時候盡量不空腹,與其他食物一起進食,可以減輕大腸的負擔。其實也可以把牛奶加工後來食用,例如牛奶土豆泥,牛奶燕麥。需要注意的是,乳糖不耐受和牛奶過敏是兩種不同的概念,牛奶過敏再食用牛奶會有致命危險。所以在出現腹瀉的症狀後,需要前往醫院進行系統的檢查,如果是乳糖不耐受,是可以酌情食用牛奶的。 

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