這年才過到一半，就已經在朋友圈看到很多朋友在抱怨自己吃肉吃膩了，體重也長了不少，所以現在看到肉都怕了！這個時候可以通過食用一些蔬菜來調節下油膩感，也可以讓蔬菜的纖維素促進腸胃多蠕動下，把體內的油脂、毒素和垃圾給排出體外，從而減少油膩感和保持身體的健康。
雖然說吃肉吃膩了，可也不能連續很多天每天吃青菜吧，所以這個時候我們可以選用一些口感吃起來像肉，卻高營養又不重口味的食材來代替。對於滿足以上幾個要求的食材，我相信很多人第一反應會想到豆腐吧！沒錯，豆腐素有「素肉」之美譽，不僅僅是因為豆腐營養豐富，更因為只要豆腐烹調得當，吃起來還真的有肉的口感，有時候，甚至比吃肉還過癮呢！
那麼接下來廚娘和大家分享一道用豆腐烹調出來的下飯家常菜，口感外酥裡嫩，鮮香又入味，吃起來真的比吃肉還過癮呢！而且多吃也不怕長肉哦！對這道菜感興趣的話，請接著往下看具體做法吧！
雙菇燒豆腐
準備好食材：水豆腐1塊、杏鮑菇1根、青紅椒各一顆、裡脊肉150克、大蔥白1段、生薑1塊、大蒜4粒、豆瓣醬1勺、蚝油1勺、生抽半勺、老抽小半勺、食鹽1勺、水澱粉半勺、白糖一小勺、雞粉小半勺、十三香1克。
1、把豆腐切成小方塊，杏鮑菇切成塊、裡脊肉切成快報、青紅椒切菱形、香菇切塊、大蔥白切段、大蒜去皮切塊。
2、在鍋裡燒水，把香菇和杏鮑菇倒入焯水1分鐘，撈出瀝干待用。
3、在鍋裡燒熱油，把豆腐塊倒進去煎炸至表面金黃撈出瀝干油待用。
4、在鍋裡燒熱油，把裡脊肉塊倒進去翻炒變色，然後把蔥姜蒜倒進去一起炒香。
5、把青紅椒塊倒進去一起翻炒均勻。
6、放入1勺豆瓣醬和一勺蚝油一起翻炒均勻。
7、把香菇和杏鮑菇塊倒進去一起翻炒均勻。
8、放入白糖一小勺、雞粉小半勺、十三香1克、生抽半勺調味，翻炒均勻。
9、然後把之前煎炸好的豆腐塊倒進去一起翻炒，再放入2克老抽和適量的水澱粉翻炒均勻即可出鍋。
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的雙菇燒豆腐就做好啦！豆腐吃起來外酥裡嫩，而且很鮮香很入味，真有種比吃肉還過癮的感覺，如果你過年在家吃肉吃膩的話，不妨試試這道下飯家常菜吃吃吧！保證你吃一次就愛上的！
