99歲國醫大師吃棗30年：發現了這樣一個秘密！
原創 健康時報社 2019-01-31 22:23:09
紅棗是很多人常用的養生保健食品，全國首屆“國醫大師”顏正華老師有一些經驗。
國醫大師顏正華，今年已經99歲，是北京中醫藥大學主任醫師、教授，首屆國醫名師。可謂是當今中醫界國寶級的人物，他懸壺濟世79載，救人無數。熱衷於中醫教育，執教60餘年，桃李滿天下！
顏老更是一位長壽老人！如今顏老如今已年逾九旬，仍身體健康，面色紅潤，雙目炯炯，思維清晰，還能出門診，還能參加視察新校區等活動，可謂養生有道。
圖自光明網
顏老分享自己的長壽養生秘訣時，就曾透露平時喜食大棗，已有三十多年。顏老每日早餐時，常食用煮熟大棗5-10枚，以益氣養血，健脾安神。
日食三顆棗，百歲不顯老
俗話說：“日食三顆棗，百歲不顯老”。
大棗被譽為“益壽果”，也是經方（張仲景之方）中使用率較高的藥食兩用的中藥。《神農本草經》裡說：大棗主心腹邪氣、安中養胃、助十二經，平胃氣，通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。
中醫認為大棗具有健脾益胃、補氣養血、安神助眠、美容養顏、緩和藥性之功。醫術中有記載，吃大棗尤其對緩解脾胃虛弱導致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說吃大棗會有好氣色。
現代研究證實大棗中含有氨基酸類、糖類等多種微量元素，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫、保護肝髒的作用。
在上世紀60年代自然災害時期，患肝病的人很多，當時，國家每個月為肝病病人配兩斤紅棗，為肝病患者補充了營養，緩解了病情。
吃棗：一定去皮
不過，和顏老相比比，很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個步驟。顏老吃蒸棗的時候，會把棗皮一點點剝開，去核後只吃棗肉，同豆漿一起食用。
他提醒大家：中老年人吃棗一定要注意剝皮，棗皮雖然有一定的營養成分，但不易消化，而且適量不宜太多，一天3個左右就行了。
棗的吃法不同，功效也不一樣
1.紅棗
臨床上經常可見到因為腹脹而前來就診的患者，多是脾胃氣虛型，推薦陳皮姜棗湯。
方法：陳皮10克、生薑30克，剁成碎末，大棗5~10枚。一起入鍋，加水500毫升，煮沸後改文火，再煎3~5分鐘即可。趁熱飲用最佳，可稍加紅糖以調味。
2.甘草+紅棗：安神疏郁
如果平時有精神恍惚、心神不寧、多疑容易受驚、悲傷多哭等表現，推薦甘麥大棗湯，是醫聖張仲景的方子，幾千年來很多醫家都在應用。性格內向、性情壓抑的朋友都可以試用。
取甘草、浮小麥(就是過去淘小麥時飄起來的部分，可以到麵粉廠買些)、大棗各20克，加水1000毫升煎半小時，分早晚兩次喝藥湯，堅持喝1個月。
3.生薑+紅棗：疏寒清濕
體內濕熱的人群，可以選擇喝姜棗茶。姜棗茶可以疏散外寒、清化內濕。
方法：取生薑一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。
4.百合+紅棗：止咳潤肺
冬季，孩子容易咳嗽，並且發病緩慢、病程較短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽干，屬於明顯的陰虛咳嗽，可以喝紅棗百合湯。
方法：取百合15克，大棗3~5顆，先將干百合用淨水浸泡12~24小時，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。
5.酸棗仁+紅棗：安神助眠
人們常感到頭暈腦脹、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，可以多喝益智蓮棗粥。
方法：益智仁10克，蓮子20克，酸棗仁10克，紅棗20克，薏米15克，紅豆20克，綠豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，紅糖適量。益智仁除去雜質和外殼，將上述原料洗淨浸泡一小時。加清水2000毫升，煮熟即可。
6.清水+紅棗：養護肝髒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體的血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
方法：紅棗的果皮堅韌不好消化，最好將紅棗掰開再沖泡。
7.黨參+紅棗：延年益壽
藥王孫思邈就極力推薦參棗米飯，認為大棗能夠補氣養胃，延年益壽。
將方法：黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
8.蘿卜+紅棗：消除痤瘡
中醫認為，痤瘡是由於肺熱熏蒸，蘊阻肌膚導致的。所以清熱化濕，保養脾胃是中醫調養痤瘡的根本。蘿卜有健脾消食，下氣化痰，生津解毒的功效；而紅棗能補脾和胃、益氣生津。一般服食一個月左右，臉上的痤瘡就會有所減輕。
方法：取生蘿卜200克洗淨切片，紅棗10個，加水3碗煮成1碗，一天內分2~3次飲用。
9.菊花+紅棗：輔助降壓
棗菊飲，適用於高血壓人群。
方法：取10個紅棗，30克菊花，水煎兩次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當茶飲。
10.紅棗蒸熟：預防哮喘
中醫認為，棗有調養髒器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。
哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
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本文參考資料：健康時報《大寒後紅棗來護肝》《腹脹來碗陳皮姜棗湯》《告別痤瘡喝點蘿卜紅棗湯》《老藥師私房養生方大公開》
