紅燒豬蹄,很多人都愛吃,想要做出鹹香軟糯、入口即化確實不容易。

今天教你一招,自己在家輕鬆就搞定,容易脫骨也無腥味。

將豬蹄洗淨後,切成塊狀,冷水入鍋加入一勺料酒去腥,

蓋上鍋蓋大火煮開,焯水後沖淨浮沫、瀝乾水分備用。

準備香料:

蔥薑蒜、乾辣椒、桂皮、香葉、草果、花椒,熱鍋下油燒熱後,

放入十幾塊冰糖,開小火炒出焦糖色。

倒入豬蹄翻拌至上色,放入準備好的香料翻炒出香味,

加兩勺生抽、一勺老抽翻拌均勻,加入熱水沒過食材,熱水要一次加足。

加幾片山楂片,豬蹄更容易燉爛,還能起到解膩的作用。

蓋上蓋子,大火煮開後轉小火燉40分鐘左右。

最後加少許鹽調味,大火收汁翻拌均勻後盛出即可,

肥而不膩、美容養顏的紅燒豬蹄就做好了。

酥爛又好吃的紅燒豬蹄就做好了,快點試試吧

來源來自toutiao

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