蘿卜燜排骨

食材：白蘿卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

食材：蝦仁30克、雞蛋3顆、蔥1支、糖1/2小匙、鮮美露1大匙、鹽少許、白鬍椒粉少許、米酒1小匙、太白粉10公克

做法：

1.蝦仁洗凈瀝干加入腌料腌約10分鐘

2.蝦仁放入沸水中燙熟，撈起瀝干；蔥切末

3.雞蛋打散加入蔥末及蝦仁拌勻

4.熱鍋倒入適量的油，加入蛋液輕輕拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有調味料拌勻即可出鍋

小炒雞塊

用料：

鮮雞半隻；蒜苗2條；蔥1條；生粉適量；醬油適量；油適量；水少許；鹽適量；李錦記滬式甜醬1勺

做法：

鮮雞洗凈，斬成小塊。依次放入適量生粉，少許醬油、油拌勻，腌10-15分鐘。蒜苗和蔥洗凈，蒜苗用刀拍兩下，打斜切段，蔥切段備用。

把鍋燒熱，放入適量油，油熱後將腌好的雞塊倒入翻炒至表面轉色，倒入少許水（一點點就好了，不要加太多水了）蓋上鍋蓋煮至水快收干。

依次加入適量鹽，醬油翻炒均勻。再加入一勺滬式甜醬翻炒均勻。

加入蒜苗及蔥段翻炒均勻，蓋上鍋蓋焗一小會兒，翻炒至熟即可。

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