枸杞中的珍品！黑枸杞正確吃法和適合人群，如何發揮最大營養價值原創 心內科喵醫生 2019-01-08 11:27:00
目前，很多人喜歡用黑枸杞泡水、泡酒或煲湯。因為黑枸杞是集滋補、美容、養生於一體的天然滋補佳品，其營養價值和藥用價值遠遠高於普通紅枸杞，被稱為“枸杞中的貴族”。
一、黑枸杞的營養價值
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等60多種人體必需的營養元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數倍，長期食用可以滋補安神，強身健體，延年益壽，因此被譽為“軟黃金”。
黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的植物，遠超之前的花青素之王藍莓，榮登真正“花青素之王”的寶座，這是紅枸杞所不不能企及的。
花青素有超強的抗氧化和抗自由基的功效，能夠美容養顏、抵抗輻射、護眼明目、預防癌症。
二、黑枸杞每日服用數量
一般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃20克左右，如果再過量食用就會產生一定的副作用。
三、黑枸杞什麼人最適合吃
黑枸杞最適合吃的是體質虛弱、畏寒、衰老和抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
四、黑枸杞什麼人不能吃
黑枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、痢疾的人最好別吃。
四、黑枸杞的正確吃法
1、黑枸杞泡水喝：
(1)用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議40-80度水溫)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。
(2)黑枸杞在鹼性水中呈現藍色，在酸性水中呈現紫紅色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)黑枸杞沖泡後，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞泡酒喝，可以即泡即飲，40克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡7天之後再飲用，這樣效果更佳。
3、黑枸杞直接當乾果吃。直接咀嚼，黑枸杞中的營養成分吸收會更加充分和完整，更有利於發揮黑枸杞的保健效果。
