松軟的海綿蛋糕，只需要幾步輕松做出來！新手也肯定可以學會哦！
海綿蛋糕是烘焙當中最為簡單最為基礎的，雖然也是最容易做的，但是海綿蛋糕只要用心去做，失敗的幾率也是很小的哦。下面開始我們先准備用料。
准備用料：低筋麵粉（200克）細砂糖（120克）雞蛋（6個）植物油（50克）
步驟一：
准備材料，注意打蛋盆必須無水無油才能順利打發。
步驟二：
雞蛋倒入打蛋盆，低速打散後加入細砂糖。
步驟三：
鍋裡放入熱水（40度左右），把打蛋盆放入，先用高速打發至出現大的泡沫；然後改中速慢慢繞圈打發，至打蛋器提起時滴落的蛋糊不會馬上消失（可寫出8字）。最後用低速，固定打蛋器位置，一邊打一邊緩慢地逆時針旋轉打蛋盆，以整理泡沫。
步驟四：
分三到四次篩入低筋麵粉，小心翻拌。（刮刀從兩點位置劃向八點位置後反手拌起，然後逆時針旋轉打蛋盆）
步驟五：
將植物油倒在刮刀上，翻拌均勻。
步驟六：
在從高處向烤盤中倒入蛋糊，用力震一下。
步驟七：
烤盤放入預熱的150度烤箱，上下火中下層20分鐘。
步驟八：
拿出烤箱後將模具從40釐米高處平摔一下，然後翻轉冷卻，冷卻完之後切塊就可以享用啦~
最重要的提示！所有的用具中一定都要是無油無水的哦！
如果喜歡甜一點可以多加一點糖
海綿蛋糕容易被風干，所以涼了之後要密封放好。
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