大蒜是冬季時令蔬菜,但是很多人不愛吃大蒜。
尤其是上班族,還有很多漂亮的女孩子,
對大蒜的濃濃氣味是非常厭惡的。
所以今天小編給大家推薦一種和大蒜有同樣功效的蔬菜——蒜黃。
它葉片是蒜頭在不受陽光照射的條件下,長出來的一種黃色蒜葉。
其實蒜黃和大蒜、蒜薹都同屬一類,
它沒有大蒜的那種辛辣氣味,
更重要的是它不會像大蒜那樣刺激腸胃,上班吃它都不怕。
常吃蒜黃不僅可以起到殺菌預防感冒作用,
還可以降血脂和預防冠心病、動脈硬化、延緩衰老等,它是蔬菜中的珍品。
特別是常接觸鉛和有鉛中毒傾向的人,不妨可以多吃點蒜黃。
蒜黃配什麼菜都是百搭,我家常用它配肉絲、豆乾、黑木耳炒,都非常好吃。
而冬天,也是蒜黃特別好吃的季節,此時的蒜黃價格也非常實惠,
趁著便宜的時候多吃點吧!
下面小編給大家分享一道蒜黃的家常菜。
黑木耳炒蒜黃
【食材準備】蒜黃350克、青椒2個、黑木耳90克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙
【做法】
1、先準備好蒜黃、黑木耳、青椒等食材。
將乾黑木耳提前用水泡發2個小時,然後焯水後備用。
2、將蒜黃把根部切去,清洗乾淨後,
切成三釐米長的小段,莖葉要分開放。
3、青辣椒切絲或削成滾刀塊,怎麼切隨自己喜好
4、炒鍋燒熱後,倒入油,放入青辣椒翻炒半分鐘。
5、倒入黑木耳翻炒半分鐘,黑木耳已焯過水,不用擔心炒不熟。
6、再接著下入蒜黃莖部。
7、放入鹽和蠔油、雞精翻炒1分鐘,
蠔油本身有鹹味,所以鹽要比平時少一些。
8、再放入蒜黃葉子部分,繼續大火翻炒至變軟即可裝盤食用了。
好了,這道菜做法,大家掌握了嗎?
有空炒一盤試試,常做給家人吃。
小貼心:
1、蒜黃葉肉較容易碰壞,不容易保存,
所以又是嬌嫩菜,每次記得買夠吃一頓的就行。
(因為很多人常常傻傻的分不清自己買的是蒜黃還是韭黃,
韭黃的氣味是韭菜味,莖是扁的,而蒜黃的莖是圓的。 )
2、一定要大火,時間要短。黑木耳建議盡量焯水後再用
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黑木耳配此物,改善氣色,排出毒素,女性不想肚子鼓鼓可試試
光明網12-25 14:19
黑木耳配此物,改善氣色,排出毒素,女性不想肚子鼓鼓可試試!黑木耳是生活中常見的一種食物,它的質地柔軟,味道鮮美,營養價值也很高,常吃黑木耳可以補血養顏,防止貧血,令面色紅潤。
黃花菜的營養豐富,是一種比較受大眾歡迎的蔬菜,可以提高記憶力,防止大腦退化,改善膚質,延緩衰老,還可以幫助消化,降低血壓。
黑木耳配上黃花菜一起吃,能吸附體內的有害物質,幫助身體排出毒素,改善氣色,還可以減肥瘦身,抑制身體脂肪堆積,趕走大肚子,女性不想肚子鼓鼓可試試。
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