可樂雞翅可以說是一道所有人都愛吃的菜，
口味甜鮮，肉香和可樂的甜味完美融合，
顏色也好看，尤其是孩子特別喜歡吃。
孩子不愛吃飯的時候做一道它，都能吃上一大碗飯。
做可樂雞翅，直接倒可樂就錯了，多加這1步，兒子天天吵著要吃。
很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的。
除了醃製雞翅之外，還需要做這步。
在鍋底倒入少許油，待油熱之後把醃好的雞翅放進鍋裡煎，
煎至兩面金黃，且雞翅裡的油脂跑出來一部分的時候，
我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋。
這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃。
可樂雞翅
配料：
雞翅10個、可樂350毫升、蔥15克、薑15克、料酒20毫升、
八角1個、桂皮10克、醬油10毫升、陳年醬油7毫升
烹飪步驟：
1.鍋內倒入蔥薑放入雞翅料酒焯水
2.焯好的雞翅洗淨入鍋煎至兩面金黃
3.按教程加入調料中火熬製10分鐘
4.倒入鹽大火收汁
5.撒上芝麻小蔥
烹飪小叮嚀：
1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，
種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，
有增強體力、強壯身體的作用，
另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，
是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、
月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，
對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。
對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、胎兒的生長發育都是必需的。
往下看更多精彩內容：媽媽的【三杯雞好吃秘訣】媽媽不過是加了這一物。。。。幾秒鐘就被全家人搶光，做多少都不夠吃哦
三杯雞的做法網上有很多種，如何做出好吃的三杯雞呢？
下麵教你三杯雞的家常做法。
需要材料
雞腿500g、薑5片、蒜瓣4粒、老抽2勺、生抽4勺、米酒8勺
冰糖一小把、九層塔若干
烹飪步驟
1雞腿去骨切塊
2雞皮向下，煎出雞油，加入薑片和蒜瓣炒香
3雞塊變得金黃色時，加入米酒、老抽、生抽和黃冰糖調味，不需要
加水，沒有米酒，也可以用料酒代替
4小火燜煮十分鐘，大火收汁
5在雞塊要收汁完成時，砂鍋加熱，淋入麻油，加九層塔炒香
6將雞塊加入砂鍋拌一下就完成了
小知識：九層塔可以買種子來自己種，九層塔又名「魚香菜」、「羅勒」，
粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為「金不換」、「滿園香」、「滿姨香」，
由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。
雞肉的營養價值
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且
消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，
另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中
脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力
疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛
填精、健脾 胃、活血脈、強筋骨的功效。
如何挑選雞肉
1.首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的
雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
2.注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細
看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手
去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注
水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
3.如果是燒雞類的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來說，如果雞的
眼睛是半睜半閉的狀態，那麼基本可以判斷，這不是病雞。因為，
如果是病死的雞，在死的時候眼睛已經完全閉上。
4.還有，肉皮裡面的雞肉如果呈現出白色，基本上也可判斷出，這是
健康雞做的燒雞，因為如果是病瘟雞的話，死的時候是沒有放血的，
那種雞做出來的燒雞，肉色也是會變紅的。
九層塔的營養價值
九層塔又叫羅勒，羅勒營養成分十分豐富。據測定每100克鮮羅勒
的嫩梢中含水分、還原糖 、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，
還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子、珍珠果，
也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，將其浸泡於
開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。
除此外，還可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用。
