農村田間地頭經常會長出一叢一叢的枸杞，這些枸杞樹結的果跟我們平時吃的枸杞外形差不多，只不過個頭要小一些，這只是品種上的差異，但都可以食用。怎麼讓這些野生枸杞樹結出大個枸杞來呢？
路邊的野生枸杞樹因為結的果實小，一般很少有人採摘，但可以通過嫁接種出個頭大的果實來。地頭上經常有一些樹齡大的枸杞樹，可以將這些枸杞樹作為砧木，用大果枸杞（如寧夏枸杞）作為接穗來嫁接繁殖。嫁接後這些野生枸杞樹就可以接觸又大又紅的枸杞來了。（下圖就是大鄉家裡經過嫁接後，結出的大果枸杞）
野生枸杞不僅果實可以食用，它的嫩葉也是一道鮮嫩野菜。野生枸杞的繁殖能力很強，種子落在哪裡，哪裡就長出小幼苗，這些剛發出的嫩苗又稱為“枸杞頭”。枸杞頭跟枸杞一樣都具有明目、提神的作用。枸杞頭涼拌最好吃，將採摘的嫩葉經開水燙一下，然後加上料汁即可食用。
野生的枸杞經過移栽後，還可以做出漂亮的盆景，來裝點庭院，這樣在家裡就可以吃上養生的枸杞了，上圖即是大鄉家裡結出的枸杞果實，個頭不小吧。
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問題：農村路邊生長的野生枸杞能吃嗎？
在一些農村地區，無論是馬路邊還是田地邊，野生枸杞是隨處可見。那麼，這些紅撲撲的野生枸杞可以食用嗎？答案是可以！不過只有沒有受過污染且沒有毒性的野生枸杞才能食用！有一些人認為，野生枸杞所含的營養價值要比人工種植的枸杞營養價值高，不過這一點我並不敢苟同！記得小時候，我們也會採摘一些野生枸杞也做湯泡水泡茶，野生枸杞的嫩芽也可以也可以用來做湯做菜！但是，我個人現在已經是不會去採摘那些路邊的野生枸杞了，原因有以下幾點！
原因一：一些路邊的野生枸杞含有毒性，如果採摘了這些含有毒性的枸杞，有可能會導致中毒。所以，如果是採摘食用路邊的野生枸杞，一定要確保它是無毒的！
原因二、現在農村地區種植莊稼會使用農藥，這也會使路邊或田地邊的野生枸杞受到農藥污染，存在食用安全問題；
所以，農村路邊生長的野生枸杞，但是一定要謹慎，在確保野生枸杞無污染無毒性的情況下採摘食用！另外，枸杞子需要放置在陰涼乾燥處，避免其黴變！
在這裡呢，我再給大家介紹一下枸杞有哪些功效！
功效一：有益於人體肝腎，可保護人體肝髒；
功效二：抗衰老，可以提高人體免疫力；
功效三：對人的眼睛有益；
功效四：可以降低血脂、血壓；
功效五：含有豐富的營養物質，如鈣、維生素等；
當然，枸杞還有其他功效，這裡就不一一列舉！需要注意的是，不要長期食用枸杞！另外在和大家開句玩笑話，大家知道農村什麼地方的野生枸杞比較多比較大嗎？答案就是墳墓周圍！
路邊生長的野生枸杞能吃嗎？我的回答很肯定：能吃。具體怎麼吃呢？春夏秋冬吃的方式和部分是不一樣的。枸杞全身都是寶，能從春天吃到老。
我的老家在膠東農村，那裡農村野生的枸杞非常多，田埂，路邊，菜地裡，溝渠邊到處都是野生的枸杞林。
農村的春天，草長鶯飛，田埂，路邊的枸杞也冒出了嫩綠的小芽，當枸杞芽長到一到兩公分的時候，婆婆就會把嫩芽採下來。熱水焯過浸泡一到兩天。加入五花肉，蔥蒜等餡料，包包子非常可口有營養。或者拌上蒜末辣椒油，做下酒菜也是妥妥滴。春天吃枸杞芽能夠清熱涼血，抑菌降壓，增強免疫力。
秋天來臨，紅彤彤的枸杞果實綴滿枝頭。我們戴上手套，小心翼翼的把熟透的枸杞漿果實採摘下來，清洗干淨，泡入五六十度的高濃度白酒裡面。一星期左右就可以喝到純天然農家自製的橘紅色的枸杞果酒了。枸杞酒能夠補腎，抗疲勞，降血糖，軟化血管，降低膽固醇。也可以把它蒸熟，曬干，冬天熬粥的時候放上一小把，熱乎乎的暖胃，補腎，美容養顏。
冬天，我們要吃到的是枸杞的根，枸杞的根是一味中藥叫做地骨皮，煮沸來泡茶喝也是延年益壽的好東西。
我的吃法簡單又有效，就是每天堅持吃20克左右比較合適，長期堅持，養生效果顯著。溫馨小提示：枸杞性熱，感冒，發燒，腹瀉的病人要少吃哦！
我是煙台的豔陽之美，歡迎與我一起關注三農問題，以上回答，若有不妥，請留言探討，感謝您的支持與關注！
