現在的烘焙愛好者越來越多了，但可惜的是，不是每個烘焙愛好者一開始都會買烘焙工具，比如烤箱，對於烘焙入門者或者家裡沒有烤箱的人，如果仍然想給孩子做點小零食，也不是沒有辦法。
像今天的這款小餅乾，不用烤箱也能完成，但是相比烤箱的便捷性，平底鍋的烙制就比較費精力，因為平底鍋只有底部受熱，所以你需要一直盯著，避免糊鍋。
麵糊烘的越干，之後的餅乾就會越酥脆，在沒有烘乾的時候，我嘗了一個，就像是奶香味十足的小軟餅，也非常好吃。
後來我嘗試用蛋卷鍋製作，發現成品會比平底鍋的更好，沒辦法，蛋卷機鍋是雙面受熱，更均勻，成品也會更好，你們可以選擇適合自己的方法。
麵糊中加入了大量的黃油，這個不能用我們平時炒菜的食用油替代，黃油做出來的餅乾會酥一些。
無論怎麼說，這是一款不那麼挑剔的小零食，對待溫度並不是很嚴格，使用不同的工具就能做出不一樣的形態，非常值得一試。
雞蛋脆餅
▌參考月齡：
10個月以上
▌用料：
雞蛋2個 | 糖20g| 黃油50g | 麵粉45g |芝麻適量
▌做法
1.雞蛋中加入糖，攪拌至糖融化
2.黃油融化，加入到蛋液裡，攪拌均勻（ps：黃油一定要融化至液態）
3.麵粉過篩，加入到黃油雞蛋液中，翻拌均勻
4.在麵糊中加入少量的黑芝麻備用
5.平底鍋或餅鐺預熱，不用放油，倒入麵糊，待底部可以翻動時，就翻個面，勤翻，不要糊，盡量的烘的干一點，這樣做出來才更酥脆
6.烙好的小餅放置冷卻，涼了之後就酥酥脆脆的了
我還用同樣的麵糊，放到蛋卷鍋裡，做出來會比平底鍋更酥脆，如過你家裡有蛋卷鍋，可以試試
