這30多種野草野菜,有的讓人厭惡至極,有的卻是餐桌極品

老農微生活 2018-11-22 21:47:11

很多農村長大的娃對農村的野花野草都不陌生,今天我們就來說說農村這些野草野菜,有的讓人厭惡至極,有的卻是餐桌極品。看看你認識幾種,這些野菜你最喜歡吃哪一種呢?

1、燈籠草

它也叫姑娘,秋天田間很多,有紅色也有黃色,經霜後味道甜甜的。

2、刺菜

學名小薊草,它雖然很好吃,但渾身是刺,開紫色的花。

3、貓眼草

它是北方常見的一種野草,它長的很特殊,然而貓眼草的花並沒有花瓣,只有在花萼的中央有個金黃色的圓盤。

4、蛤蟆草

這種草長的比較難看,葉片皺巴巴的,遠遠望去就像蛤蟆的皮。

5、益母草

它和青蒿很像,但是它的莖是四棱的,很早的時候農人們用它自己製作益母草膏。

6、老瓜瓢

最喜歡成熟的老瓜瓢了,像一個個小船,種子和蒲公英是的,一吹就安家了,嫩的老瓜瓢可以生吃,有一點甜。

7、野芹菜

人們常常叫它水芹菜,它生長在河邊的蘆葦裡,紫紅色的嫩莖,葉子很小,比普通芹菜味道要濃郁很多,可以炒著吃,也可以做餡。

8、茼麻

茼麻外形很像一個個小輪子,小時候最喜歡吃它的果實,白色的小籽,它的莖皮纖維可以製作麻包、麻繩等。

9、三棱草

這種草也叫半夏,每個地方叫法不同,農村田間特別多,農人們討厭它,它的生命力極強,太陽都曬不死它。

10、苦麻菜

我們也叫它苦菜,它是早春的野菜,由於它比較苦,特別清熱敗火,因此,它是每年開春人們最愛挖野菜。

11、紫花地丁

特別喜歡這一朵朵紫色的小花,就像小鈴鐺一樣,紫花地丁是多年生的草本植物,曬干後泡水有點苦。

12、牽牛花

我們叫它喇叭花,在農村很少有人叫它牽牛花。它屬於攀援性植物,總是爬的到處都是,纏住莊稼,農人們不喜歡它。

13、牛筋草

在農村這種草非常常見,南北都非常普遍,生命力極強,但由於根系發達,可保護土壤不被雨水沖走,也可以做飼料。

14、灰菜

灰菜是田間非常普遍的雜草,可以炒也可以涼拌,農家人還用它做菜餑餑。

15、野莧菜

農村的野莧菜是綠色的,一般我們在市場買的莧菜是紅色的,可以做餡料也可以炒著吃。

16、車前草

車前草在農村非常常見,無論是田間還是路旁,到處都可以看見他們的身影,由於它長的比較圓,我們都叫它車軲轆菜,人們把它曬干,泡水喝。

17、葎草

葎草俗稱拉拉秧,相信很多在農村長大的朋友都被它拉傷過,拉拉秧碰過的皮膚都是血道了,它渾身都是倒刺。

18、蒲公英

蒲公英可是人們最喜愛的野菜之一,大地回春的時候人們都喜歡采上一些,不僅可以涼拌著吃,還會採收一些曬干做成蒲公英茶。

19、馬齒莧

馬齒莧是農村常見的野菜,也有很多人把它種在了菜園子,吃起來有點酸,可以做餡,也可以曬干炒肉,味道和新鮮的完全不一樣。

20、狗尾巴草

這種野草在農村遍地都是,記得我們小時候經常用它做螞蚱,小兔子。

21、薺菜

薺菜可是人們最愛的野菜了,每到春天,人們就開始挖薺菜,用它包餃子。

22、蒼耳

蒼耳這種野草非常普遍,馬路邊、河邊、房前屋後都有他們的身影,小時候最喜歡用它當子彈玩了,扔在女生的小辮子上。

23、龍葵

說起龍葵大家就會想起仙劍奇俠傳中那個可愛善良的女孩吧,我們把龍葵也叫海茄,黑色的小果子像迷你小葡萄一樣。

24、鬼針草

它是我最討厭的野草,每次從田邊一路過,神不知鬼不覺的都扎到衣服上,尤其是上面的小尖刺總是殘留在衣服上,偷偷的扎人。

25、蛇莓

蛇莓很多,在城市的公園非常常見,蛇莓雖然好看,但是不能多吃,會引起中毒。

26、艾草

五月初五這一天,農村家家都會割艾草,有個風濕腿疼的時候就會用艾草洗一洗,夏天蚊蟲多,人們還會用它驅蚊蟲。

27、茵陳

茵陳也是白毫,人們常說三月茵陳四月毫,三月的白毫是最好的,這個時候採收喝水效果最好。

28、地黃

地黃我們也叫它打碗花,深紅色的小花,摘下一朵放在嘴裡,甜絲絲的。

29、掃帚菜

掃帚菜不僅僅可以吃,農人們會把它養的老一些,紮成掃把,掃院子用。

30、豬毛菜

豬毛菜細如針,鮮嫩的時候非常好吃,老媽經常會用豬毛菜做菜餑餑。

31、藿香

藿香鮮嫩的時候葉子一般做菜粥,成熟之後人們把它曬干,燉肉的時候做調味品。

32、五味子

五味子非常特殊它有五味,所以叫五味子,在秋天成熟後曬干泡水。

這些野草基本都是北方的野花野菜,你的家鄉也有嗎?

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