漆黑的烏雞按照這個方子煲湯，益氣補血很補身體，冬天要常喝
原創 上班族的便當 2018-12-17 15:00:00
●●滋補烏雞湯●●
今日美食——滋補烏雞湯
今天這道滋補烏雞湯，益氣補血，尤其適合體虛血虧、肝腎不足、產婦以及手術後恢復身體的的朋友們。
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烏雞：800g
姜、紅棗、干桂圓：少量
配料：
鹽、料酒、黨參、黃芪、當歸、枸杞
- Step 1 -
先煮一鍋開水，放入薑片，一勺料酒
將切好的烏雞倒入鍋中焯水
▲ 煮1分鐘後撇去浮沫，撈出雞肉備用；
- Step 2 -
准備一口砂鍋，倒入焯過水的烏雞
放入紅棗和干桂圓，黨參，黃芪和當歸
最後加入較多的清水
▲ 大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上；
- Step 3 -
烏雞燉好後開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調味
再煲個10分鐘就可以了；
- Step 4 -
▲煲湯時切忌放入過多的蔥姜和料酒，以免影響湯汁本身的鮮味，鹽要最後加，這樣燉出的湯才更清亮更好喝~
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想吃正宗的啤酒鴨？大廚親手教你怎樣做，鮮香入味好吃到爆
小八卦美食 2018-11-13 20:17:48
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想吃正宗的啤酒鴨？大廚親手教你怎樣做，鮮香入味好吃到爆
忙碌的生活裡，你認為做什麼樣的事兒是有意義的，我覺得，能夠安靜下來在廚房做出一份美食就是忙碌一天中最有意義的事情了。這裡是美食小八卦，為你帶來各類傳統美食做法。講到鴨子，大家腦子裡第一想到的菜是什麼呢？啤酒鴨！沒錯，相信大家都吃過或是聽過這道傳統的名菜，今天要跟大家分享的，就是如何做出一盤超級好吃的正宗啤酒鴨，如果你好這口，可不能錯過哦。
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鴨肉性味甘，寒。有滋補、養生的作用，所以對於體質虛弱、發熱和氣虛的人來說，吃鴨肉能夠起到很好的調節滋補作用，所以這份美食算得上半份中藥哦。怎麼樣，沒聽過味道鮮香的“中藥”吧。馬上要與大家分享的啤酒鴨做法，裡面用到的調料十分重要，想要慢燉出一鍋香噴噴的鴨肉來，它們可是關鍵，所以記得自己在做之前，要備好它們哦，具體有哪些，看下面具體步驟吧。
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麻辣啤酒鴨做法：
所需食材：鴨肉、啤酒、冰糖、香葉、八角、桂皮、青紅辣椒、花椒、干辣椒、姜蒜、生抽、老抽。
1、鴨肉剁成小塊，放過鍋中加水燒開抄一下水，取出沖洗備用。
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2、倒油熱鍋，將鴨肉放入鍋中，小火炒出鴨肉中多餘的水分。
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3、接著放入冰糖、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、姜絲翻炒均勻。
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4、翻炒一會兒後，繼續加入生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。
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5、准備一罐啤酒倒入鍋內，加些許清水大火燒開後，轉小火慢燉20分鐘。
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6、燜好後，放入青紅椒大火翻炒，最後收汁就可以出鍋享用了。
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看到剛出鍋的啤酒鴨，有沒有覺得這樣做的鴨肉味道特別正呢？在小火慢燉的過程中，各種食材的味道充分混合，透入到鴨肉裡面，所以最後得到的鴨肉鮮香入味，輕輕鬆鬆就可以吃兩大碗米飯，簡直好吃到爆。看到這裡有沒有嘴饞呢？喜歡的話就快收藏轉發起來吧，改天自己動動小手，做一鍋如此美味的啤酒鴨https://www.toutiao.com/a6623318324845478413/
