一提到紅糖,人們普遍認為是產婦或經期的女性服用。紅糖性溫,可滋補。
一方面是因為紅糖水的傳統做法是熬煮後口服,喝紅糖水時是溫熱的。
另一方面,紅糖可以快速提供能量、產熱,兩者的作用都是加速血液循環、活血化瘀。
其實紅糖更適合老人,特別是年老體弱、大病初癒的人吃。
1、紅糖比白糖更營養:
中醫認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。
紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精鍊,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高。
2、產婦喝紅糖補鐵效果甚微:
紅糖含的鐵是植物性鐵,植物性鐵並不能很好被人體吸收利用,況且紅糖的鐵含量也不是很高。產婦喝紅糖水的傳統主要是因為古時動物性食物相對缺乏,現在物質豐富了,補鐵還是選擇動物性食品,如動物血、紅肉類等更好一些。
而且,產婦服用紅糖水時間不宜過長。因為久服紅糖,紅糖的活血作用會讓產婦的惡露增多,有失血的風險,吃7~10天即可。
3、吃紅糖補鈣?不靠譜!
紅糖中含有一定量的鈣,但用紅糖補鈣不靠譜。一般每天進食糖量控制在25g以下,而吃100g紅糖才能補157mg鈣,能量卻有389kcal。
而吃100ml牛奶能量僅88kcal,含鈣量卻高達108mg。因此想補鈣,建議您選擇牛奶更好。
4、老年人適量吃紅糖有助健康:
老年人對各種微量元素和維生素的吸收率逐漸減少,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
紅糖水中含有的氨基酸是三大宏量營養素之一,是機體修復的原料。建議老年人在吃糖時,應多選擇紅糖。
紅糖的好處在於「溫而補之,溫而通之,溫而散之」,也就是我們俗稱的溫補。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力,正是老年人最適合的補品。
國外的科研人員還從紅糖中提取了一種叫做「糖蜜」的多糖,實驗證明它具有較強的抗氧化功效,對於抗衰老有明顯的作用。因此,老人適量吃些紅糖能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。