朋友們好!~說到家庭美食,南瓜自然是必不可少的一種食物,既能促進腸道蠕動,幫助食物的消化,又含有多種人體所需的微量元素,這麼健康又美味的食物,怪不得家家都愛它!~
現在天氣涼了,不少家裡早晚都會煮上一碗南瓜粥,老人小孩都愛吃,不過今天洛洛來教大家一種饅頭新做法——【南瓜饅頭】,不需要發麵,不加一滴水,只需要兩步,3分鐘輕鬆學會,做出來比麵包還要鬆軟好吃,下面快和洛洛一起來學習吧!~
自製【南瓜饅頭】所需要的食材有:
一塊南瓜(大約300g)、一小勺酵母粉、500g普通麵粉、少許食用油
第一步:【南瓜饅頭】的準備工作!~
取出一塊南瓜(大約300g),用清水洗凈、去皮,切成薄片狀,放入蒸鍋中,開大火蒸10-15分鐘。
蒸好之後,倒入大碗中,用勺子將南瓜壓成細膩的南瓜泥,趁熱加入一小勺酵母粉,充分攪拌均勻,再倒入500g普通麵粉,均勻攪拌至棉絮狀時,用手揉搓成光滑細膩的南瓜麵糰,即可進行下一步。
第二步:【南瓜饅頭】的成型過程!~
麵糰和好之後,不需要發麵,直接繼續加工處理,大大節省時間有沒有~直接將南瓜麵糰揉搓成長條狀,切成8-10個大小相等的面劑,切好之後在蒸籠上刷上一層食用油,將面劑放在蒸籠上,蓋上鍋蓋放置一個小時。時間到了之後,再開大火蒸上半個小時,然後關火燜上5分鐘,即可出鍋啦!~
一道健康又美味的【南瓜饅頭】就這樣做好啦,蓬鬆暄軟,香甜軟糯,南瓜再也不用只是煮粥喝了,沒事在家蒸上一鍋,早上晚上再也不用擔心吃不到饅頭啦,這種既營養又香甜的南瓜饅頭,小夥伴們還不快動起手來試一試!~
自製【南瓜饅頭】需要注意的細節有:
1、大家在製作的過程中,由於每個人選擇南瓜的大小不同,所需要的麵粉多少也不同,小夥伴們可以根據自身的情況,適量的增減麵粉的用量,最終可以揉搓成光滑細膩的南瓜麵糰就可以啦!~
2、洛洛用的是300g南瓜、500g麵粉,蒸出來大概就是8-10個南瓜饅頭,小夥伴們也可以根據自己的情況,決定饅頭的數量。
3、小夥伴們在將面劑放入鍋中醒發時,面劑之間記得多留一點空隙,以免粘連。
4、大家在製作麵食的蒸制過程中,蒸好之後一定不要立刻取出,應該關火在鍋中再燜上3-5分鐘,以免遇冷回縮,這樣做出來的饅頭,口感也會更筋道。
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