說起牛腩，雖然是我們大人比較常吃，也很愛吃，小孩也是非常喜歡吃的呀，牛腩是一種營養非常高而且味道非常美味的食物，在蛋白質含量方面，牛腩可以說是在所有肉類中數一數二的，同時它還有人體所需的各種氨基酸，身體虛弱或者需要補營養的人都非常適合吃牛腩，像現在冬天無論是大人還是小孩都非常需要進補的，牛腩就是最佳的選擇呀！在我兒子能吃肉的時候我就常給他買牛腩吃，他的身體可是長得非常快，比起同齡的小孩要高出一個頭，兒子也非常喜歡吃牛腩，我也學會了很多牛腩的做法，不同的吃法輪流來做可以保證兒子吃不膩牛腩。就在昨天氣溫突然下降了十幾度，兒子就對我說他想吃牛腩了，我就給他做了土豆炖牛腩，不用高壓鍋，牛肉軟爛入味又好吃，兒子連吃了幾碗飯才知足呢！做牛肉我想大家都會有一個苦惱就是煮不爛，我想大家一定會好奇牛肉不用高壓鍋怎麼能煮爛呢？

其實很多人吃餐廳的牛腩卻懶得自己做，主要原因是牛腩不好做啊，如果煮不爛，吃牛腩就像吃橡皮筋一樣難以下咽，所以很多朋友都會選擇用高壓鍋煮牛腩，不過我這道菜卻不用高壓鍋也能把牛腩煮爛哦。除了牛腩要煮爛入味之後，還有一點比較關鍵的是，牛腩如果要做得好吃，最好和西紅柿一起煮，這樣做出來的牛腩味道會更棒呢！下面就給大家說一說這道不用高壓鍋也能把牛腩煮爛的土豆炖牛腩的做法吧！

【土豆炖牛腩】

【食材】：牛腩400克、土豆1個、西紅柿1個、20克老抽、15克生抽、1個桂皮、1個八角、適量的花生油、鹽、薑片以及蔥花。

【做法】：

1、首先，牛腩洗乾淨切塊之後，記得放清水中浸泡10分鐘，有水分的牛腩比較容易煮爛。

2、土豆削皮，洗乾淨後切小塊；西紅柿洗乾淨後同樣切成小塊。

3、牛肉放入熱水鍋里焯一下去掉多餘的血水和雜質，撈出來備用。

4、起鍋燒油，把牛腩放入鍋里用大火翻炒，接著按順序依次加入蔥花、薑片、八角和桂皮，轉為小火繼續翻炒，再加生抽和老抽。

5、最後再加入土豆塊和西紅柿，倒入適量的清水和鹽，轉小火慢炖，等湯汁濃稠就可以出鍋上菜啦！

小貼士：做這道菜一定不要用高壓鍋哦，只需要用小火慢慢炖就可以了，記得土豆要切小塊一點，太大塊的土豆容易吃膩。怎麼樣？好吃又營養滋補的土豆炖牛腩你學會了嗎？

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