油淋三絲，我們這每個飯店都有的一道菜，我比較中意的一道素菜，憑著自己喜歡的口味做了出來
一般飯店沒我做的那麼辣，春天不吃辣實在不下飯，這幾天胃口重。
這個是涼菜，拌的過程就想吃了
三絲就是萵筍，金針菇，海蜇絲
海蜇皮千萬別拿超過50度的水燙，否則就像我這樣變成榨菜樣了
海蜇皮兩張
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切絲要耐心哦
金針菇，我這點太多了，早知道放一半夠了三絲全了
清水放鹽加熱，海蜇皮不能開水燙，就溫水稍微抄一下就可以
撩起海蜇水燙了，開始焯萵筍絲，淋幹水分裝盤
焯金針菇，
都是容易熟的食物金針菇擠幹水分
加鹽，生抽，雞精，麻油上面
蒜末和辣椒，菜油裡爆香一下
小蔥撒在菜上
油燒燙一點
然後淋在菜上，滋滋滋
拌勻，味道好極了
雖然最後澆了菜油，但吃起來時都是芝麻油的香味
好了，嘗一口
這海蜇被我燙得真像榨菜
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