前幾天做了一罐酒釀，這幾天早上都給家人做的紅糖酒釀荷包蛋，又嫩又滑，美味熱絡，吃了暖和一整天。我家幺妹平時不愛水煮蛋，但是只要是這酒釀荷包蛋，一頓就能吃三個。這幾天早上，天天都要吃這個。冬季，怕冷又愛美MM不妨多吃些紅糖酒釀蛋。因為酒釀中含有的維生素和氨基酸可以很好的滋潤我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復一定的彈性和活力。而且酒釀溫補脾胃，去濕除寒，活血化瘀的功效，經常食用補氣活血，讓臉色紅潤有光澤，氣色好了人也就精神了。給你由內而外的美。還能防寒助暖讓你冬季不怕冷。

酒釀荷包蛋很多人都愛，煮荷包蛋，很多人都會。但是要做出漂亮完美的荷包蛋，就有點考驗廚藝了。要想做出漂亮完美的荷包蛋，它的做法既簡單又困難，為什麼這麼說呢?因為荷包蛋容易粘鍋，一個不小心就會燒焦了，這樣煮荷包蛋就算失敗了。火候也是關鍵，火大了，一不小心荷包蛋的邊緣就被水沖爛了；而火太小，雞蛋又煮不熟了。今天就給大家分享一道簡單零失敗的荷包蛋做法，一分鐘就能學會，嫩滑爽口，家人吃不夠。

【酒釀荷包蛋】

食材：雞蛋 3個， 酒釀 2大勺， 紅糖 適量，糖桂花 適量。

製作方法：

1.取來3個小碗，裝入小半碗清水。

2.將三個雞蛋，分別打入碗里。

3.將裝雞蛋的小碗，放入蒸盤上。

4.再將蒸盤放入預熱好的daogrs蒸烤箱中，選擇純蒸功能，100度，蒸10分鐘。沒有蒸烤箱，直接放蒸鍋蒸10分鐘就行了。

5.蒸雞蛋的時候，另取一小鍋，裝入一碗清水燒開，放入適量紅糖，再舀入2大勺自製酒釀，燒開，做成紅糖酒釀水備用。

6.將蒸好的蒸盤取出，再將雞蛋碗里的水倒掉。完美的荷包蛋就做好了。用小勺子沿碗邊，小心將它舀出。

7.將紅糖酒釀水裝入小碗，再將荷包蛋舀入碗里。再撒上糖桂花。

酒釀荷包蛋就做好，這樣做的荷包蛋，細嫩極了，入口即化，超級美味，百吃不厭。

小貼士：

1.我這樣蒸10分鐘，雞蛋很嫩，剛剛凝結，如果喜歡吃口感老一點的，可以增加蒸的時間。

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