親們都吃過南瓜餅，南瓜餅已經很好吃了，但今天小編分享的這個餅比南瓜餅還要好吃，很少有人吃過，但是做餅的材料卻是常見的，北方幾乎家家自產，每到秋末，院子裡，金黃的大柿子掛滿一樹，樹葉子都掉光了，柿子還結結實實的掛在上面，特別喜慶。到此，很多親應該已經知道小編今天做的這個餅的用料了，沒錯，今天做的這個餅就是用柿子與麵粉做的，不用一滴水，香甜軟糯，比南瓜餅可香多了，小編把它叫柿子麵餅。
比南瓜餅好吃的柿子麵餅
柿子甜膩可口，營養豐富，營養價值極高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等微量元素。
維生素和糖分含量比一般水果高1-2倍。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。空腹吃柿子容易在胃裡長柿石，不能在空腹情況下食用柿子，一次性食用柿子的量不能太多，飯後吃柿子或者將柿子與麵粉混合製成柿子麵餅來吃，則能避免吃柿子長柿石的問題。
柿子宜食人群：
柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓人食用；
柿子有益心臟健康，適宜心臟不好人食用；
柿子含碘量很高，適宜缺碘人食用；
柿子有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，適宜體力勞動者食用；
柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，適宜大便乾燥人食用；
柿子還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。
柿子不宜人群：
1、胃不好、血糖高、結石，不宜食柿子。
2、不應大量、空腹吃柿子，不應連皮吃、不能與紅薯同吃。
柿子作為一種常見的食物熟著吃更美味，只是並不多見，主要是人們習慣了吃鮮柿子和柿餅，很少去改變習慣。柿子熟著吃做成麵餅更美味，下面來看看，今天的這款柿子麵餅的做法。
比南瓜餅更好吃的柿子麵餅製作第一步：
和面柿子麵餅所用食材：
柿子：2個
麵粉：300克
酵母：3克（如果想吃發麵餅放酵母，不吃發麵餅無需放酵母）
2個柿子的果肉差不多300克麵粉的量，根據柿子大小調整麵粉用量，和成柔軟光滑的麵糰就可以了。
1、柿子無需完全剝皮取果肉，將柿子剝開一小塊皮就可以了，勺子伸進去舀出裡面的果肉，乾淨不粘手。
2、將麵粉與酵母粉混合到一起，加入柿子果肉攪拌，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜放溫暖地方醒發，著急使用的親，把麵糰放到盛放溫水的鍋裡發酵更快。
3、待麵糰發酵到2倍大，用手從中間戳洞不回縮就發酵好了。
比南瓜餅更好吃的柿子麵餅製作
第二步：製作柿子麵餅
1、面板撒乾麵粉，發酵好的麵糰放到面板上，雙手粘麵粉將麵糰按壓排氣，分割成想要的大小。
醒好的面不要再揉面，這很重要，做發麵的食物都是如此，如饅頭、包子、發麵餅等，醒好的面都不要再揉，否則影響成品的蓬髮。
2、拿一塊小面片，不粘麵粉的一面朝上，按照順時針或逆時針方向將面片四邊按壓到中間成圓餅。
3、將圓餅胚搟成厚度均勻的薄餅，撒上黑芝麻，如果想要麵餅更鬆軟蓬髮，可以將麵餅胚蓋保鮮膜醒面10分鐘再烙。
比南瓜餅更好吃的柿子麵餅製作
第三步：烙制柿子麵餅
柿子麵餅干烙或刷油烙都好吃，隨自己喜歡，平底鍋或電餅鐺開小火，兩面烙熟，即可出鍋。柿子麵餅烙制的時候，滿屋子的空氣都彌散著香甜的氣味，甚是有食慾。
烙好的柿子麵餅兩面金黃色，非常漂亮，吃起來香甜軟糯，雖然用的是普通麵粉而非糯米粉，但柿子裡的糖分與麵粉的融合，讓整個餅有糯香的口感。
比南瓜餅好吃的柿子麵餅
比南瓜餅好吃的柿子麵餅
