食療養生：水果減肥酵素
秘參堂養生 2018-11-28 11:02:26
【食療養生：水果減肥酵素】
【食材】蘋果750g；檸檬750g；木瓜750g；冰糖750g。
【做法】
1、將水果准備好，洗干淨，晾乾水，因為往後的步驟不可以再沾到水。檸檬的份量一定要足，檸檬的功效起到減肥排毒的關鍵作用。也可以加入其它你所喜歡的水果，但檸檬必須佔水果量的三分之一。
2、將水果去皮，檸檬可以不去皮，也可以去皮。
3、將水果全部去核，切小塊備用。
4、准備好糖備用，用來裝酵素的容量事先用開水燙過，晾乾。
5、開始放水果，先在底部放入檸檬，然後放糖；再放入蘋果，再放糖；然後是木瓜，再是糖。堅持一層水果一層糖的原則，容量只能放到八分滿，要留有空間給水果們發酵。
6、盡量將水果鋪平，不要留有空隙，到最後放上檸檬和最後一層的糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子，密封好。放入陰涼處發酵三到六個月，就可以喝了。
【小貼士】
1、全製作過程中，水果不能再次碰水哦，這是關鍵之一。
2、檸檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一，少了糖就失敗了，不要認為糖會太甜或者會肥，糖在發酵過程中已經轉化成為酵素份子了，不存在會肥這個概念。
3、裝瓶完成後的第二天，酵素裡的糖有些已經轉化了，水果裡的水份已經隨糖浸出來了，可以看到裡面有許多小氣泡不停地在發酵。
服中藥一定要遠離綠豆湯嗎？
藥盾公益 2018-11-28 06:30:00
作者：武漢市第四醫院 黃徐英
秋天，天氣乾燥，喝一碗綠豆湯，既能清熱解毒，又能消暑止渴，是秋季人們最喜歡的美食之一。現代藥理研究發現綠豆中含有蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷、硒等元素，可以補充新陳代謝中消耗的營養,還具有解毒、抗腫瘤、降血脂、抗動脈粥樣硬化和平喘等作用。
由於綠豆具有解毒作用，故民間有“喝中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，那些正在服用中藥的朋友對綠豆也多是敬而遠之。
那麼，綠豆解藥的說法是否有道理呢? 事實上，服中藥時能否喝綠豆湯，不可一概而論。
01、服中藥時能否服用綠豆，應根據所患疾病的性質和個人寒熱虛實的體質而定
由於綠豆性味甘寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症時，在服用中藥同時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
在患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、口乾、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘、目赤紅腫、皮膚火毒等熱證、實證時，喝綠豆湯還能起到很好的輔助治療作用。
02、服中藥時能否服用綠豆，與所服中藥的藥性有關
在服用黃芩、黃連、黃柏、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。因此在服用此類中藥的時候喝綠豆湯不僅沒有太大影響，還可達到事半功倍的效果。
在服用人參、肉桂、附子、丁香、高良姜等補虛、溫裡類中藥及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，不建議服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
總之，在服用中藥的時候能否喝綠豆湯，要根據疾病性質和所用的中藥飲片的藥性來選擇。如在不清楚的情況下，最好是先咨詢一下中醫師或中藥師。
審稿專家：同濟大學附屬皮膚病醫院 朱全剛
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