趁著周末有空，家裡的親戚都趕過來一起聚聚吃飯，
我親自下廚做了10道家常菜，特別有我們的家鄉味，
煮了滿滿一鍋的飯，大夥都吃得乾乾淨淨，
都說比在外面餐廳吃的合胃口，我是滿滿的成就感和滿足感呀。
【芹菜炒臘肉】
臘肉呢，是我姨這次帶來給我們的，當天就做了來吃，
家裡的親戚真的是個個都對我們特別的好，帶來了好多好吃的，
看到這些菜真的就是要流口水的節奏。
先把臘肉洗乾淨，冷水上鍋煮熟，切成薄片，起鍋放油，
炒一下臘肉放生薑大蒜一起翻炒出香味出鍋，另起鍋放芹菜，
青椒，小米椒一起翻炒至斷生，加臘肉一起翻炒幾個來就可以出鍋了。
一道讓人看著就流口的菜。
【蒜苗回鍋肉】
這也是一道下飯菜，也是我的拿手菜，每次親戚來了我都要做這道菜，
大家都喜歡吃，每次吃個光盤，五花肉冷水上鍋，加生薑、料酒煮至用筷子戳穿
出鍋放涼切成薄片，新鮮青蒜洗乾淨，切好待用，起鍋放少量的食用油，
先放五花肉煸炒至焦黃，放豆瓣醬，生薑，大蒜一起翻炒出香味，
再加入新的青蒜頭翻炒幾個來回，再放葉子炒勻出鍋。又香又好吃的下飯菜。
【水煮牛肉】
簡單又美味，用來招待客人也有檔次，牛肉切成薄片加太白粉，
料酒一起抓勻醃10分鐘，黃豆芽洗乾淨待用，起鍋放油，放生薑，
大蒜，花椒，豆瓣醬一起翻炒出香味，加水，醬油，料酒，
糖，鹽一起煮開，再放黃豆芽煮開之後撈出放入碗底，
再倒入牛肉煮兩分鐘左右至熟撈出放在豆芽上面，
撒點小米椒，蔥花，澆熱油，上桌。簡單又有檔次。
【剁椒蒸魚】
我個人最喜歡的一種魚的做法，把魚洗淨剁成小塊，加料酒、生薑醃10分鐘，
然後把醃魚的生薑，料酒都扔掉，倒上新的料灑，碼上剁椒，
冷水上鍋蒸15分鐘，關火之後虛蒸3分鐘，
出鍋將蒸出來的水倒掉，趁熱淋上蒸魚豉油，撒蔥花，澆熱油就OK啦。
【清蒸臘腸】
這臘腸是我弟過年時去他老婆老家帶回來的，
屬於他們那邊的特產，簡單蒸蒸就很美味，
直接冷水上鍋蒸10分鐘，出鍋切片裝盤就可以了。非常的好吃。
【酸辣椒炒豆乾】
煙熏豆乾，再配上自家醃的酸辣椒，有家鄉味，這道菜，吃得乾乾淨淨。
先把豆乾下鍋翻炒一會，放鹽使其入葉，再下酸辣椒一起多翻炒讓其味道充分結合就好啦。
【蘆筍木耳炒雞蛋】
眼下這個季節最有營養的蔬菜， 蘆筍配上木耳， 再加上雞蛋，
營養槓槓的，好看又好吃，木耳提泡發，燒一鍋開水，
放入木耳煮兩分鐘，撈出，再倒入蘆筍煮開之後撈出，雞蛋加鹽打散，
起鍋把油燒熱，倒入雞蛋液煎至兩邊上色後鏟成小塊出鍋，
另起鍋放油，倒入蘆筍，木耳，食鹽快速翻炒幾個來回，倒入雞蛋一起翻炒均勻出鍋。
【蒜泥青菜】
這個就很簡單了，生菜洗淨，起鍋放油，下大蒜翻炒出香味，
再放青菜大火快速翻炒至斷生，放食鹽炒勻出鍋。
【香辣馬鈴薯】
這個馬鈴薯我做得特別辣，因為一家子都能吃辣，先把馬鈴薯去皮洗乾淨，
冷水上鍋煮熟撈出過涼水，瀝乾水分裝在一個碗裡，
取一個小碗加大蒜，生抽，醋，糖，芝麻油，辣椒面，食鹽，
熱油一起拌勻倒入馬鈴薯中拌勻，撒點蔥花點綴就可以了， 特別的好吃。
【干豆腐拌黃瓜】
這個涼拌菜也是加了很多的辣，都喜歡吃，黃瓜洗淨切絲，
粉絲開水泡軟， 過涼水，干豆腐切絲，起鍋燒水，
水開之後放入乾豆腐煮開撈出，全部裝在一個大碗裡，
再取一個小碗，放大蒜，生抽，食鹽，醋，香油，糖，辣椒面，
熱油一起拌勻調成調味汁，倒入調味汁拌勻就可以了。
