菜花全身都是寶，很多人卻不會做，教你一個新吃法，營養又解饞
胖叔的美食1天前15評論
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。這麼營養豐富的蔬菜很多人都不喜歡做來吃，今天叫你一個做法，保證你吃了一次就會上癮，趕緊跟我來試試吧！
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1，首先我們要准備好需要的食材：椰菜花、裡脊肉、青紅椒。對的你沒有看錯，只需要這三種簡單的食材即可
2，食材准備好後就開始處理食材。椰菜花先切去根部，然後在切小塊，然後用清水多清洗幾遍，如果擔心有農藥殘留，可以用小蘇打加清水泡10分鐘。青紅椒分別切成小塊或者切絲。還要切一點蒜片和薑片備用。裡脊肉切片或者切條都可以，切好後加入一點鹽抓上勁，在加入一點料酒和澱粉攪拌均勻醃制10分鐘即可！
3，食材處理好久可以上鍋開始製作了。鍋裡燒開水把清洗干淨的椰菜花放進去焯水，焯至8成熟就可以撈出晾乾水分備用了。菜花一定要燙過再炒，否則不入味，成熟程度不一致，燙的時間不宜太長，否則太軟爛，沒有口感，向這樣開水下鍋，再次充分沸騰起鍋，時間正好，如果喜歡吃爛一點的，就關火後燜一分鐘再盛出來。
4，另起鍋熱油，放入醃制好的裡脊肉炒熟，在放入姜蒜片炒出香味。炒出香味後放入少許料酒，少許生抽調色，在倒入焯過水的椰菜花和青紅椒。翻炒一會後加入少量水，鹽，雞精，快熟炒勻，最後放少許澱粉水收汁即可出鍋。噢！對了，別忘了出鍋前滴上一點芝麻香油，這樣味道更好哦！
營養豐富，色香味俱全的椰菜花就炒好了，看著口水都要流出來了，非常的下飯哦，湯汁泡飯也是一絕的！
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