明日立冬，也就是進入冬季要開始冷了。立冬後也是蒜黃正是最好吃的季節。蒜黃有人叫它蒜毫。顏色艷麗，蒜香濃郁，炒食鮮嫩可口。而且它的營養也非常的豐富，是冬季人們餐桌上深受喜愛的一道開胃蔬菜。據研究發現蒜黃含有胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀、維生素C、維生素A、蛋白質、核黃素、硫胺素等營養成分。常食用具有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。
冬季是個流感肆虐的季節，常食用蒜黃可提高自身抵抗力，是再合適不過的蔬菜了，大家可常吃點哦！蒜黃除了炒雞蛋，我家最常吃的是用它和臘腸炒，特別下飯有食慾，每次炒這菜，都得多煮點米飯。
蒜黃炒臘腸
【食材】蒜黃240克、臘腸120克、青椒1個、鹽少許、雞精少許
【做法】
1、先準備好蒜黃、臘腸等所需食材。
2、將蒜黃切去根部，然後切成三四釐米長的小段。
3、青辣椒切成細絲，這種青辣椒無一點辣味，怕辣的朋友可以放心吃。
4、將鍋中倒入一碗水，放入臘腸煮5分鐘。煮過的臘腸既可以去掉表面的臟氣，又能更容易切，還能減小臘腸的鹹味，當然你可以用蒸的方法。
5、將臘腸切成薄薄的臘腸片，最好越薄越好哈！更容易滲入蒜黃的香味。
6、炒鍋燒熱，倒入食用油，倒入蒜黃開大火翻炒至微微變軟。
7、再倒入臘腸片、青椒絲、鹽、雞精調味，翻勻即可關火裝盤。因為臘腸已經有鹹味，注意鹽要比平時少一些。
8、這道美味就大功告成了，喜歡這道家常小炒嗎？入冬後，記得常吃點蒜黃，可以提高身體免疫力。快來學做起來吧！
