癌症，對很多人來說都是談之色變的一個東西，不因為別的，癌症的死亡率就是一個很讓人恐怖的東西。同樣的，癌症的發病率也很高，這是為什麼呢？主要原因就是導致癌症的因素很多，因此發病率才高。那麼，導致癌症的具體原因和因素都有哪些呢？
第一，吃得太鹹。
在日常的生活中，很多人都是重口味，為了追求食物的美味，喜歡在食物中放很多鹽很多辣，這是一種很不好的飲食習慣。有研究發現，如果平時吃飯的時候攝入的鹽分過多，多餘的鹽分很容易導致胃黏膜屏障受到慢性損傷。時間一旦久了，胃粘膜細胞就容易發生病變，隨後就會引發胃癌。
因此，食物應該做得不咸不淡，每天吃的鹽最好不要超過6克。同時，不僅僅是鹽要少吃，醬油、味精、調味料等等，這些有鹹味的東西都要少吃。如果口味重實在改不掉的話，那就多吃富含維生素C的水果，這樣就能幫助人體阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
第二，錯誤的食油。
這裡說的油不是指正常用來吃的無害的食用油，而是指的是一些經過油炸的高脂肪、高熱量食物，例如油條和炸雞等等。為什麼吃這些容易導致胃癌呢？主要是因為如果長期攝入高脂肪高熱量的食物，容易使腸道幹細胞數量大量增加，使其無限地繁殖，而這個繁殖的過程稍有不慎就容易使細胞發生突變，轉變癌細胞，慢慢地，就會發展成癌症。
第三，長期喝酒抽煙。
研究表明，過量喝酒和肝癌是密切相關的。因為長期的酒精刺激可能會導致酒精肝的出現，久而久之可能也會造成肝硬化的出現。另外喝酒太多也會增加患上結腸癌、胃癌的風險。因此，酒可以喝，但是最好不要經常喝。同樣的，抽煙也會導致癌症，而且抽煙不僅僅會導致癌症，還會導致心血管疾病和呼吸系統疾病等多種疾。當然，除了抽的煙，平常生活中產生的油煙也不要吸入過多。
第四，吃過多熏肉。
2017年，國家食藥監總局發布了官方版的“致癌物”完整清單，其中例如魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃製食物，都被列為了致癌物，意味著可能會導致癌症的發生。究其原因，主要是這類食物中含有大量的亞硝酸鹽，與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。因此，盡量要少吃醃製食物。
