糖醋排骨,想到之前筆者的母親在給我們做糖醋排骨的時候,做出來的效果其實真的不能說好,但是還是很喜歡母親做的排骨,畢竟她做出來的,我都愛。

不過切到正題上,在後面筆者自己接觸這些的時候,才發現,糖醋排骨是得這麼做的!

食材:

排骨、鹽、冰糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、

做法:

1.排骨折斷,用開水反覆洗凈備用。(大家也可以用自來水)

2.水燒至80度左右放入排骨焯水,到湯的表面浮起泡沫就可以把排骨撈出。

3.炒鍋燒熱油,加入冰糖碎塊用小火炒糖色並攪拌,直至糖色有白色至淡黃色,最後變成金黃色。

4.將排骨瀝干水,倒入炒鍋內,快速翻炒至全部均勻的裹上糖色。

5.加入開水,水量沒過排骨,加陳醋,老抽和料酒,蓋上鍋蓋,水開後轉小火燜煮40分鐘。

6.燜煮至湯汁燒到剩1/4量時,放入鹽調味,收汁。

糖醋排骨出鍋啦

不知道你們做出來的感覺是不是這樣的呢,趁著小長假要到了,孩子也回家了,可以試試給孩子做做哦。

這樣的排骨就很吸引人了!

參考來源