秋季,寒氣增長,是進補的好時機,正所謂「補冬不如補霜降」,以平補為宜。黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,具有補腎養血、填精益髓、烏髮養顏的作用,是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護肝臟、穩定血壓。


而且黑芝麻含有頭髮生長所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量礦物質,能有效地防止頭髮脫落,使頭髮烏黑亮麗。現代醫學研究表明,黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,有延緩衰老的作用,經常吃對身體好處多多。


黑芝麻雖好,但不宜大量攝取,而且不太好下咽,我今天就來做一個芝麻糖!黑芝麻再加上些自己喜歡的乾果,作為日常零食,每天一片,酥脆酥脆好吃,補血防脫髮!做法很簡單,有不粘鍋就能做的。

黑芝麻糖

【材料】:黑芝麻 1大碗、炒花生 半碗、白糖 半碗、紅棗適量

【做法】:1、把黑芝麻用水沖洗一下,放入炒鍋小火翻炒干,然後一直炒到芝麻冒出香氣;

2、紅棗去核,把紅棗肉切小粒;

3、花生我是直接外面買的炒花生,去掉花生皮,用保鮮袋裝著,用搟麵棍碾碎;

4、把炒好的芝麻,紅棗碎以及花生碎攪拌均勻;

5、不粘鍋倒入白糖;

6、用中小火,一直熬煮到變成琥珀色的糖漿;

7、倒入芝麻花生紅棗快速的翻拌到材料全部粘上糖漿;

8、然後迅速把芝麻糖剷出放在乾淨的案板或者錫紙上,用勺子壓平整整理成長方形,大概5-8毫米厚;

9、上面鋪上一層油紙,用搟麵棍滾一下滾平整;

10、趁熱用刀切成塊晾涼即可;

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