大家都知道冬天白菜是百菜之王，營養豐富，價格便宜，大家也知道所有畜類肉裡面最好吃營養的是豬肉，但今天咱們要把這個思想衝擊下去了，比白菜營養，比牛肉養人，價格便宜，冬天給孩子吃，提高抵抗力。
它究竟是何方神聖呢？
其實就是大家常常提起的豬肝。
豬肝的營養價值完全和它的價格不匹配，高昂的營養價值，低廉的價格，都不及牛肉的5分之一，今天用豬肝做一碗湯麵，湯麵熱乎乎的輔料超多超營養，主要是熱乎乎的太應季了，吃完了全身暖和，營養豐富，何樂不為？
豬肝湯麵
配料：
豬肝 150克、小白菜 100克、麵條 100克、花生油 40克、精鹽 1克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 20克、細香蔥3克、十三香 0.1克
烹飪步驟：
1.豬肝洗凈，放清水裡浸泡兩個小時，期間多換幾次水，切成薄片後，再沖洗一遍，控干水份，倒入料酒抓勻，醃製片刻
2.小白菜洗凈
3.起油鍋，放豬肝爆炒至變色後盛出
4.鍋裡倒入適量清水燒開，放麵條煮三分鐘
5.放入豬肝和小白菜
6.撒鹽
7.倒入蚝油
8.淋入生抽
9.撒入十三香攪拌均勻
10.撒蔥花，即可出鍋
烹飪小貼士：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
你學會豬肝湯麵的做法了嗎？
