美食這種東西，只要是你的腦洞夠大，那麼什麼樣的吃的你都可以做得出來。用蓮藕做成的美食有蓮藕煲湯、酸辣涼拌藕片、炒藕片、酸辣藕丁、生吃藕片等等，種類真的是多到熟不過來，因為藕脆脆的，幾乎每一種做法都很好吃，令人十分的喜愛。
不過我今天的這種做法，吃過的人那應該就沒有多少了，不僅是可以作為菜品用以下飯，更是可以作為日常解饞小零嘴哦，味道好的不得了！下面閒話少說，做法直接教給大夥。
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準備食材：蓮藕 100g、油、椒鹽適量、黑胡椒粉少許
製作方法:
1、蓮藕先切成薄片，然後用水沖洗幾遍，把上面的澱粉都洗乾淨（只要是把藕片表面那種黏糊糊的感覺洗掉就可以了）
2、清洗完成之後將藕片控干水分，最好用廚房紙擦乾表面的水分（可以用廚房專用的吸水的紙巾哦）
3、準備開始烹飪：鍋中倒入較多的食用油，油溫燒至大約5成熱，放入藕片調中小火進行炸制。
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4、藕片炸到開始變色之後就轉用小火，直到炸至金黃撈出（過程中要注意時不時的翻動藕片，使其炸的儘量比較均勻一些，不過要注意翻的稍微溫柔些，不然藕片可能會出現碎裂）
5、炸好只有趁熱撒上椒鹽和黑胡椒粉拌勻就可以吃了，孜然或者沾番茄醬、沙拉醬也是很不錯的口味哦，大家按照自己的口味愛好選擇醬料就可以了。
【注意事項】
1、藕片要切得薄才容易炸透，太厚的話火候會比較難以掌控。
2、最後炸到變色的時候一定要時刻保持注意，不然稍微走神一下，美食可能就已經糊掉了喔。
